昂刺鱼的做法-昂刺鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昂刺鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍昂刺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 臭干昂刺鱼的做法？
2. 北方红烧昂刺鱼的正确做法？
3. 粉丝烧昂刺的做法？
4. 油炸昂刺鱼做法？

臭干昂刺鱼的做法？

原料：昂刺鱼1.5斤（约4条），臭豆腐干8块，蒜头8个，干红椒5个，葱姜少许，料酒少许，盐少许，糖沛县酱20克，大豆油50克，酱油30克。做法编辑将昂刺鱼杀后去内脏，洗净后待用，锅内放油，放蒜头，姜、葱、沛县酱炸香，放高汤，放料酒、酱油、放昂刺鱼烧至开后，放臭豆腐干，烧至收汤后加干椒、香葱起锅，加明油。

北方红烧昂刺鱼的正确做法？

1、热锅倒油后，放入昂刺鱼、两面稍微煎一下

2、两面煎的差不多、放入切好的蒜末、青、红、小辣椒，油里在煎一下

3、倒入料酒、六月鲜酱油、放一碗水、大火烧开后、转小火稍微焖一下就好了

步骤 1

鱼杀好洗净（今天的鱼没被商贩杀好，肚子都破了，所以烧好后卖相难看）。

步骤 2

起油锅，油热后放入生姜，煸透

步骤 3

放入昂刺鱼，煸透，倒入少许料酒

步骤 4

倒入适量老抽，放点盐，少许糖（步骤6的咸菜在此时放），加点水，喜欢吃辣的可以放点老干妈，盖上锅盖大火煮

步骤 5

待收汁后起锅装盘

1、食材：昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。

2、起锅热油，下入姜丝爆一下。

3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。

4、然后加入适量清水。

5、倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。

步骤1

回家以后再洗两遍。 葱姜蒜辣椒八角花椒等配料放到小碗里备用

步骤 2

面粉倒在盘子里 开小火，锅里倒油，多放点油防止粘锅。 鱼放盘子里两面粘上面粉，提起来抖一抖然后下锅煎。煎鱼全程小火且不要老是翻来翻去，一面煎好翻个身再煎另一面

步骤 3

两面煎到这样金***就可以了，然后放入料酒醋，放上八角葱姜蒜等，再加入老抽和生抽，倒水和鱼齐平，加盐，鸡精，盖上锅盖 大火煮开后小火炖

步骤 4

粉丝烧昂刺的做法？

食材清单

昂刺鱼 四条 、 粉丝 一把 、 蒸鱼鼓油 4调羹 、 剁椒 半碗 、 老姜 、 蒜头 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1

昂刺鱼杀好，洗干净用黄酒，老姜片腌制去腥备用

步骤2

自己腌制的剁椒，新鲜的小米椒，蒜头，姜片备用

步骤3

将，蒜头，老姜，小米椒全部切成蓉

步骤4

 用料：昂刺鱼5条，红薯粉丝1把香菜1把，大蒜3瓣，生姜若干，小米椒若干

昂刺鱼烧粉条的做法步骤：

步骤 1、昂刺鱼洗好

步骤 2、粉条热水泡开对半剪断

步骤 3、准备好葱姜蒜小米辣和香菜

步骤 4、热锅冷油，葱姜蒜小米辣下锅爆香， 

步骤 5、下昂刺鱼，花雕酒沿锅边下一圈，放2勺生抽，1勺老抽，大火烧开转小火闷3分钟

步骤 6、放粉丝，大火烧开转小火闷3分钟 

步骤 7、开盖放香菜搅拌，大火收汁可以了。

昂刺鱼400g，嫩豆腐300g，粉丝一小团，蘑菇100g，番茄1个，油适量，盐适量，葱花10g

做法共9个步骤

1.

将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼。

2.

将生姜切末，大蒜切片。

3.

锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香。

4.

加水，大火烧开。

主料

黄颡鱼750克

粉丝1把

辅料

香菜1小把，老抽3汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱3汤匙，五香粉1小勺，白胡椒1小勺，辣椒粉1小勺，花椒1小把，姜5克，葱5克，蒜5克，食盐适量，色拉油适量

做法如下：

1、将昂刺鱼宰杀洗净，斜着切成薄片；粉丝提前泡发。

2、锅中加油，油温稍微高一点后，放入鱼片煸炒至外表变白并略带焦黄。

3、加入生姜片和料酒，炒香后加入适量水，大火烧开后转小火焖煮3分钟左右。

4、捞出鱼片，把汤汁倒出留在碗里备用。

5、同一锅中加油，爆香葱花、姜末和蒜末。

6、加入适量汤汁烧开，放入泡发好的粉丝，大火烧开后转小火焖煮3分钟左右。

7、把鱼片和青豆倒入锅中，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

昂刺鱼肉质细嫩，易碎，所以烹调时要轻点。

油炸昂刺鱼做法？

工具材料：

昂刺鱼 400g

嫩

豆腐300g

蘑菇100g

番茄1个

油、盐、葱花 适量

操作方法

01

将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼

到此，以上就是小编对于昂刺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于昂刺鱼的做法的4点解答对大家有用。