大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄花菜的吃法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍黄花菜的吃法的解答,让我们一起看看吧。
1.黄花菜在温水中泡浸半小时。
2. 腿肉切小块,加点胡椒粉和花生油剁成肉末。
3. 姜切末、蒜切末、豆瓣酱一勺。
4. 青椒去籽切丝,木耳切丝。
5. 将黄花菜和木耳放入锅中焯一下水。
6. 盛出控水备用。
7. 锅内加底油,下姜末、蒜末小火炒香。
8. 再加入豆瓣酱炒香炒出红油。
9. 加入肉末炒散炒熟。
10. 加入黄花菜、木耳大火翻炒几下。
黄花菜拌粉丝
准备食材:黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。
制作方法:黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中,加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
2、黄花菜炒肉
准备食材:黄花菜一小把,木耳适量,猪肉一小块,食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。
新鲜黄花菜6种家常做法如下
干金针菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱、黄酒、芝麻油、白糖。
方法步骤
1、将黄花菜用清水泡发,让后将它清洗干净,可以多清洗几遍,沥干切段。
2、将鸡蛋在碗里打散,加少许食盐、黄酒,用筷子搅拌均匀。
3、热锅注入食用油,温度升至6-8层,调小火,将鸡蛋煸熟,并用铲子将其打散。
新鲜黄花菜的几种家常做法
一、炸鲜黄花菜
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊,
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。
二、鸡粒黄花菜
材料:净黄花菜200克,鸡肉粒、熟火腿末各1大匙,青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙,鸡汤250克,水淀粉适量
做法:
材料
鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克。
做法
1、先把黄花菜放到水里焯一下,再放到冷水里泡2个小时以上,可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。
2、将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段。
用料:新鲜黄花菜 250g,味极鲜 适量,香醋 适量,花椒油 适量,盐 适量,糖 适量
做法步骤
步骤 1把已经开花的黄花菜摘除其花蕊,没开花的就不用管啦,冲洗,然后浸泡20分钟,当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱,它具有可溶于水的物理特性,用清水浸泡时可以溶解于水中。
步骤 2把泡好的黄花菜放在开水里焯熟,焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活,所以用开水焯一下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉,然后再次用清水浸泡2小时左右,这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
步骤 3加味极鲜,醋,花椒油,盐及少量白糖调味,装盘开吃!
黄花菜是一种营养丰富、口感爽滑的食材,适合用于烹饪各种美食。以下是黄花菜的十种最佳吃法:
1. 清炒黄花菜:简单清炒,保留黄花菜的原味,可以加入一些蒜末、姜末和盐调味。
2. 酸辣黄花菜:将黄花菜烫熟后,配以酸辣调料,例如醋、辣椒和蒜末等,制作一道酸辣开胃的凉菜。
3. 黄花菜炒肉丝:将黄花菜与瘦肉丝一起炒,加入生抽、料酒和调味料,制作成一道香气扑鼻的下饭菜。
4. 黄花菜炖鸡汤:将黄花菜与鸡肉一起炖煮,加入姜片、葱段和盐等调味料,制作一道营养丰富的汤品。
清炒黄花菜的做法:
黄花菜洗净。
锅中烧水,水开后放入黄花菜焯水3分钟。
把黄花菜捞出过凉后沥干水分。
蒜切片,小葱切末,锅中热油,放入蒜片葱末煸香。
放入黄花菜,立即加入盐和生抽,大火快速炒匀即可。
到此,以上就是小编对于黄花菜的吃法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄花菜的吃法的5点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/10658.html