黄花菜-黄花菜的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄花菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄花菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄花菜介绍？
2. 黄花菜可以吃吗？
3. 黄花菜的正确做法？
4. 什么是黄花菜？什么是黄花菜？
5. 黄花菜还有两种吗？

黄花菜介绍？

黄花菜多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展， 长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。 花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙***，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形

黄花菜可以吃吗？

以吃。 1、只要将新鲜的黄花菜洗干净，放入大米中煮就好。

2、黄花菜在中国的各地都有种植，但是大部分都在秦岭以南，有着很多的品种，同时黄花菜又叫金针菜，有淡***、橘红色、黑紫色多种颜色。

3、在挑选黄花菜时要注意以下几个方面，黄花菜的外观上，黄花菜菜色浅黄或金黄，没有杂物，身长粗细均匀，长短一致。黄花菜的手感柔软且具有弹性，不易断，水分大。黄花菜的味道是清香的。而坏的黄花菜会有烟味或霉味，粗细不一样，色泽暗沉，易断。

4、黄花菜除了可以煮粥，还可以煮猪脚汤，排骨汤，木耳炒肉丝等等。

黄花菜的正确做法？

所需材料：鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。

2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。

3.把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。

4.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。

5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。

7.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。

黄花菜正确做法如下

准备食材如下：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将新鲜的黄花菜清洗干净，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！

食材：黄花菜，青椒，油盐酱醋等调料

做法：

1、准备一小把干黄花菜，用剪刀剪掉根部

2、加冷水没过黄花菜，约15分钟左右即可泡软，此时水颜色很黄；

3、用手将黄花菜一一撕开，换清水再泡5-10分钟，此时水还是很黄，然后再用清水洗两三遍，这时水基本不黄了，攥干水分备用；

4、锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅

什么是黄花菜？什么是黄花菜？

黄花菜（学名：Hemerocallis citrinaBaroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡***、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月

黄花菜还有两种吗？

常见的黄花菜有两种，一种是地里种的金***的，还有一种是野生的红色或者白色，外形相似。

金***的可以食用，但是要经过高温处理，后者不可以食用。

再介绍给题主一些常见的使用方法吧

1.凉拌

黄花菜去芯，在开水中焯一下，盛出加入调料即可。

到此，以上就是小编对于黄花菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄花菜的5点解答对大家有用。