鸭架子汤的做法（烤鸭剩下的鸭架炖汤做法）

本篇文章给大家谈谈鸭架子汤的做法，以及烤鸭剩下的鸭架炖汤做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做鸭架汤?
• 2、怎么熬鸭架子汤
• 3、北京烤鸭鸭架汤的做法
• 4、全聚德打包回来的鸭架子怎么熬汤呀?
• 5、鸭架子汤做法

如何做鸭架汤?

香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。

首先先把烤鸭架用刀切块，如图所示。再把白萝卜洗干净，用刀切成块状。然后再把鸭架、萝卜和适量清水倒入锅里，煮开。水开后，小火焖煮1个小时，盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了。

步骤：把鸭架剁成块，也可以手撕。不放油，直接把剁好的鸭架放进锅里，开中火，慢慢出油来。这些都是鸭架本身的油。绝对的差不多了就加开水，煮开。

主料：烤鸭架子500g、丝瓜400g 辅料：盐适量、鸡精适量、葱适量 具体做法如下：鸭架子剁碎放入适量清水大火煮开，中火15分钟。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。将丝瓜放入鸭架子汤。大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精。

鸭架剁成块；白萝卜切块；鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。

怎么熬鸭架子汤

制作冬瓜鸭架汤时需要鸭架一个，冬瓜五百克，葱姜和盐都适量准备一些。把冬瓜洗好以后去掉外皮和瓜瓤，再切成块状加入食用盐腌制十分钟。把鸭架也切成小块，葱姜切好备用。

准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。

用锅将少半锅凉水做开，鸭架分成小块，用手撕开也可以，小火煮到汤有些发白。***切块。豆腐切块，备用。鸭汤发白后加入***和豆腐继续煮。炖煮十五分钟（鸭架是熟的，所以无需太长时间）。

北京烤鸭鸭架汤的做法

1、步骤：把鸭架剁成块，也可以手撕。不放油，直接把剁好的鸭架放进锅里，开中火，慢慢出油来。这些都是鸭架本身的油。绝对的差不多了就加开水，煮开。

2、做法：将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。

3、，首先我们把鸭架拆开，一点一点的分成小块，如下图所示。2，然后再把白萝卜去掉皮，用刀切成滚刀块备用，如下图所示。3，然后我们把鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水，如下图所示。

全聚德打包回来的鸭架子怎么熬汤呀?

准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。

鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。***头切成块。砂锅加水放入葱姜，烧开。将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。

将鸭架冷水下锅，然后再少许大葱、老姜，大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长汤越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，还要注意开始的时候把水加够，千万不要中途加冷水。

姜2片。备好食材。烤鸭骨架先用油炒一下。倒入砂锅里放姜片。加水大火烧开。藕番茄切好备用。鸭骨架炖出香味下入番茄。煮5分钟。在加入藕片，烧开后中小炖30分钟即可。成品如图。

鸭架子汤做法

1、制作冬瓜鸭架汤时需要鸭架一个，冬瓜五百克，葱姜和盐都适量准备一些。把冬瓜洗好以后去掉外皮和瓜瓤，再切成块状加入食用盐腌制十分钟。把鸭架也切成小块，葱姜切好备用。

2、首先先把烤鸭架用刀切块，如图所示。再把白萝卜洗干净，用刀切成块状。然后再把鸭架、萝卜和适量清水倒入锅里，煮开。水开后，小火焖煮1个小时，盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了。

3、准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。

4、鸭架剁成块；白萝卜切块；鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。

5、煲汤之前先去掉鸭身上的鸭油，再以正常方式煲汤吃时就不油腻了。烤鸭好吃，吃完之后不免要来一盆鸭架汤。店里的鸭架汤一是咸，二是加了味精、鸡精，都喝不出鸭子的本味来了。

6、制作方法：1。鸭架清理干净，生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。3。

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