凉拌黄花菜的做法-凉拌黄花菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌黄花菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌黄花菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌金针菜的家常做法？
2. 黄花菜还有两种吗？
3. 黄花菜的家常做法简单？
4. 凉拌红花菜做法？

凉拌金针菜的家常做法？

主料：金针菇250克、黄瓜1根、胡萝卜1根

辅料：植物油3汤匙、盐3克、花椒2克、小葱1棵、香油1汤匙、白糖1茶匙、大蒜2瓣

做法步骤

1..食材备齐，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净

2..黄瓜和胡萝卜切丝，金针菇切去根，用手撕开成小朵

3..锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟

4.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水

5.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在盆内加入蒜末，葱花

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

7..将热的花椒油浇在葱上，加入香油，盐，白糖翻拌均匀即可盛出装盘

食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量

做法:

1，准备金针菇适量，清洗干净

2，去除根部，撕成小朵

3，水开放入锅中，烫一分钟。

黄花菜还有两种吗？

常见的黄花菜有两种，一种是地里种的金***的，还有一种是野生的红色或者白色，外形相似。

金***的可以食用，但是要经过高温处理，后者不可以食用。

再介绍给题主一些常见的使用方法吧

1.凉拌

黄花菜去芯，在开水中焯一下，盛出加入调料即可。

黄花菜的家常做法简单？

食材准备

　　干金针菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱、黄酒、芝麻油、白糖。

　　方法步骤

　　1、将黄花菜用清水泡发，让后将它清洗干净，可以多清洗几遍，沥干切段。

　　2、将鸡蛋在碗里打散，加少许食盐、黄酒，用筷子搅拌均匀。

【凉拌黄花菜】

准备食材：鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。

具体做法：

第一步：黄花菜清洗干净后，将茎去掉，将花芯去掉，这里要提醒大家，黄花菜花芯含有秋水仙碱， 这种物质是有毒的，一定要去掉花芯才可以食用，全部处理干净后，再清洗一下。

第二步：锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的黄花菜放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，黄花菜不管是炒着吃还是凉拌，都要先焯水，水温超过60度，可以破坏它所含的秋水仙碱，吃着更安全！

黄花菜简单的家常做法如下

鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。

做法

1、先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。

2、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。

3、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。

食材用料

黄花菜一小把，鸡蛋两个，胡萝卜半根，油适量，盐少许，味极鲜少许

做法步骤：

1/9 准备食材：黄花菜洗净提前去掉根部，用水焯断生，胡萝卜擦丝，鸡蛋备用

2/9 锅中倒油，稍微多点，鸡蛋比较吸油

3/9 将鸡蛋打散倒进去，成型后铲出

4/9 锅内留有底油，放入黄花，翻炒片刻

5/9 放入胡萝卜

6/9 翻炒均匀后，放入少许盐

7/9 放少许味极鲜，提味用，不必太多

食材：干黄花、肉、辣椒、葱、蒜、生抽

做法：

1、干黄花根据口感温水浸泡20-30分钟，肉切条，辣椒、葱、蒜切好备用

2、泡好的黄花沥干水份，热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒香味，倒入少许生抽，翻炒上色均匀

3、蒜片、辣辣椒、盐、黄花椒一起倒入煸好的猪肉翻炒均匀，别炒久了，2-3分钟即可出锅放葱段。

凉拌红花菜做法？

主料：红花菜500克、生姜1小块、辣椒2个、大蒜3瓣

辅料：食盐1勺、味精适量、调和油适量、白米醋适量

做法：

烧开水倒入红花菜，焯水捞起。大蒜生姜剁碎装入碗里。倒入盐巴味精搅拌均匀。倒入酸醋搅拌均匀。倒入调和油再次搅拌均匀趁热倒入黄花菜里搅拌即可

主料：干黄花菜适量

辅料：黄瓜适量，胡萝卜适量，蒜适量

配料：生抽适量，盐适量

做法：1.准备好所有食材，把黄花菜洗干净，用开水泡开。

2.把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

3.把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

4.锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

5.把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

6.把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油，拌匀装盘即可。

到此，以上就是小编对于凉拌黄花菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌黄花菜的做法的4点解答对大家有用。