大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸小黄鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油炸小黄鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
步骤:
1.将黄花鱼洗净,去鳞去内脏,用刀在鱼身两侧划几刀,以便入味。
2.在鱼身两侧均匀撒上盐和料酒,腌制片刻,让鱼肉入味。
3.生姜切成细丝备用。
4.准备两个容器,一个放打散的鸡蛋液,另一个放面粉。
5.将腌制好的黄花鱼先在鸡蛋液中浸泡一下,然后沾上面粉,确保鱼身均匀裹上一层薄薄的面粉。
6.热锅倒入适量的油,油温烧至七成热(约180摄氏度)。
7.将裹好面粉的黄花鱼放入锅中,小心翻煎,炸至两面金黄酥脆。
8.捞出沥油,撒上切好的姜丝,即可上桌。
小贴士:
原料:小黄花鱼、食盐、十三香、白糖、料酒、葱丝、姜、生抽、面粉。
做法步骤:

第1步、小黄花鱼处理干净后,放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜,冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时,至少腌制15分钟。

第2步、锅中放入宽油,开中火。在等待油温升高时,把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

第3步、油温8成热时,逐条放入小黄花鱼,用筷子轻轻翻动,以免粘连和上色不均匀。

第4步、炸至轻***色后,用漏勺捞出。
1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金***捞出。
4.调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。
原料:小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、小黄鱼8条。
第2步、去头去内脏,清洗干净。把所有调料放里拌匀,腌20分钟入味。
第3步、淀粉和面粉1:1的量混合。
1、首先把小黄鱼处理干净,鱼鳞、内脏和鱼鳃,也可以直接把鱼头去掉。然后放葱姜、料酒和盐腌制一段时间,腌制入味,并且去鱼腥味。
2、 淀粉和面粉混合,加盐和小苏打,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀成浓稠的面糊,能够挂住即可。
3、起锅烧油,把腌制好的小黄鱼吸干表面水分,然后挂上面糊,锅中油温升高,放入裹好面糊的小黄鱼,油炸至金黄,然后捞出。
4、全部炸过一遍,然后把油温升高至八九层,把炸过的小黄鱼再次下锅,复炸一遍,炸至酥脆就可以出锅了。出锅后撒些椒盐会更有味道,也可以撒些孜然或者辣椒面。
1 其实非常简单。
2 首先,将小黄鱼用清水冲一遍,放在碗里加入适量盐和胡椒粉腌制10-15分钟,让其入味。
3 然后,准备一盆油,大火烧热至七八成热,将腌制好的小黄鱼裹上面粉,放入油锅中翻炒,直到金黄酥脆出锅即可。
4 最后,你可以根据自己的喜好选择配菜,例如葱姜蒜、辣椒等,提升小黄鱼的美味。
注:鱼的选择可以根据自己的喜好和当地的品种而定。
做法如下:
1. 准备小黄鱼,将鱼洗净,去鳞、去腮,沥干水分备用。
2. 在小黄鱼上撒上适量盐和五香粉,腌制10分钟左右,使小黄鱼入味。
3. 准备面糊,将适量的面粉和淀粉、鸡蛋、盐和清水混合搅拌均匀,直到面糊比较稠。
4. 将小黄鱼逐个裹上面糊,然后倒入热油中进行炸制,直到小黄鱼炸至金***。
5. 取出小黄鱼,沥干油分,撒上一些葱花和胡椒粉,即可上桌食用。
这种油炸小黄鱼非常适合在家或者摆摊上做,味道非常香脆可口,是一款受欢迎的小吃。不过需要注意的是炸的时间和火候,不要炸过头或者过火,否则小黄鱼会变得太干燥,影响食用口感。
一:油必须多放,而且要五六成热(用筷子放进去筷子周围开始冒密集小泡)放入黄花鱼。
二:切记用大火炸黄花鱼
三:黄花鱼要提前用料酒和盐进行腌制,并且提前把腌制好的黄花鱼裹上一层面粉糊和干面粉。
烹饪。第1步、小黄鱼去头,用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏,清洗干净,沥干水分。
第2步、加入鸡蛋,十三香。
第3步、抓均匀,腌制半小时。
第4步、加入面粉和少许盐。
第5步、再次搅拌均匀。
第6步、热锅,放入较多的油,烧到五成热。
第7步、一条条放入。
第8步、定型十秒后,翻动。
第9步、不断翻动,炸到鱼肉熟透,微微发黄。
第10步、捞出控控油。
到此,以上就是小编对于油炸小黄鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸小黄鱼的做法的3点解答对大家有用。
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