红烧鳕鱼-红烧鳕鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鳕鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧鳕鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鳕鱼最正宗的做法？
2. 爷俩红烧鳕鱼的做法？
3. 不过油红烧鳕鱼家常做法？
4. 红烧边鱼的正确方法？
5. 红烧银鳕鱼的家常做法？

红烧鳕鱼最正宗的做法？

步骤1

鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水

步骤2

把控干水分的鱼裹上一层干面粉

步骤3

油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金***

步骤4

原料：鳕鱼排、西兰花、西红柿、蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒碎。

做法步骤：

第1步、鳕鱼排洗净，用厨房纸吸去水分。

第2步、煎鱼配菜：西红柿、蒜、洋葱。

第3步、小锅放水烧开，放少许盐和植物油，将西兰花放入煮～2分钟。

食材准备

　　鳕鱼500克，白萝卜300克，葱姜蒜适量，酱油5克，糖5克，醋5克，盐3克，鸡蛋，八角一颗。

　　方法步骤

　　1、鳕鱼洗净后切段，加入盐腌10分钟，萝卜去皮后切成滚刀块;

　　2、鸡蛋打撒，鱼段沾上蛋液后放入油锅中炸至两面金黄后捞出待用;

用料：鳕鱼三段，葱一根，姜四片，蒜一头，盐两勺，糖一勺，花椒十粒，大料一个，香叶一片，料酒三勺，老抽一勺，醋两勺，啤酒半瓶

做法：

1.鳕鱼洗净后切成小段备用

2.葱姜蒜， 花椒 ，大料 ，香叶放入碗中

3.加入料酒 ，醋 ，老抽， 盐， 糖备用

4.热锅烧油入鱼段煎炸，煎至表面微黄倒入准备好的料汁

5.烧开后倒入半瓶啤酒 中火炖煮五分钟

6.大火收汁即可，加入少许鸡精香油出锅

1.准备好2片鳕鱼化冻，洗干净沥水放在一旁备用。

2.准备好花椒、两颗八角，一小块桂皮，干淀粉、清水、料酒、红烧酱油、生抽和盐。

3.把鳕鱼熊冷冻室里面提前2个小时左右拿出来，放在常温环境中让它自然解冻，不要把它放在水里解冻，特别是开水。

4.鳕鱼解冻后用水冲洗干净，并且去除掉它的鱼鳞，将鳕鱼片沥干后用厨房纸巾将它表面的水分吸干。

5.准备一个干净的碗，将干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，使它成为非常浓稠的水淀粉。再将鳕鱼片放入碗中，正反两面都要裹上一层水淀粉。

爷俩红烧鳕鱼的做法？

材料

主料：鳕鱼500克

辅料：鸡蛋1个

调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个

步骤

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

不过油红烧鳕鱼家常做法？

将准备好的鳕鱼处理干净，然后剪成段，准备葱姜蒜青红椒，把葱切成葱花，把姜蒜切碎，小米椒切成圈，把青椒去籽切成块。

锅里加入食用油，加一把花椒，放入葱姜蒜小米椒爆锅，加入蚝油，再倒入适量的温开水，然后开始调味，再倒入一碗米酒，一勺老抽，一品鲜，十三香，再来一勺白糖提鲜，鸡精，最后再加入适量的食盐，再加入一些陈醋，再将切好的鳕鱼块放进去炖十五分钟。

时间到了以后再加入青椒块，翻炒均匀后再炖两分钟，再次加入葱花拌匀，时间到了以后就可以出锅啦，这样一道“家常炖鳕鱼”就做好了

红烧边鱼的正确方法？

1. 红烧边鱼的正确方法是：将边鱼宰杀干净后切片，用料酒腌渍一下；将姜蒜切末，放入锅中，煸炒出香味；将切好的边鱼片放入锅中，煎至两面金黄；加入适量生抽和老抽，翻炒一下，让酱汁均匀地裹在鱼片上；加入适量的水，水开后，加入冰糖和枸杞，小火慢炖15-20分钟即可。
2. 这样可以让鱼肉入味，口感更加鲜美，炖的时间也不至于太长，导致鱼肉过烂。
可以根据个人口味加减材料和烹调时间。

红烧边鱼

原料：边鱼、盐、酱油、干辣椒、生姜、醋。

做法步骤：

第1步、买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜。

第2步、放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。

第3步、半小时后淋掉表面多余的盐份。

红烧银鳕鱼的家常做法？

步骤1

化冻好的银鳕鱼去鳞，用少许料酒，胡椒粉和盐腌制10分钟

步骤2

腌鱼的时候准备料汁，葱姜蒜备好。料汁：两勺红烧酱油，三勺生抽，一勺耗油，一勺鸡汁，一勺醋，半勺芝麻油，两小勺白糖，半勺盐，加水搅拌均匀

步骤3

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5、倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

到此，以上就是小编对于红烧鳕鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鳕鱼的5点解答对大家有用。