香菇肉馅饺子的做法-香菇肉馅饺子的做法香菇要焯水吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉馅饺子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇肉馅饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉香菇饺馅料配方？
2. 猪肉香菇饺子馅做法？
3. 香菇和蘑菇饺子做法？

猪肉香菇饺馅料配方？

猪肉洗净搅成肉馅后，加生姜末搅拌均匀，再加一个鸡蛋，盐，胡椒粉，少量香油，酱油，十三香，搅拌均匀后加葱花继续搅拌；

香菇泡发后焯水5分钟，取出切碎和拌好的肉馅一起继续搅拌，直至团成一整体即可。

主料】香菇、***、胡萝卜、肉馅、饺子皮

【辅料】大葱、生姜、鸡蛋

【调料】食盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油

【具体操作方法】

1.把香菇洗净后切成小丁，尽量切碎一点，这样容易操作。



2.选择较嫩的大***洗净切碎，很多朋友和制馅料的时候，会用剁的方式来切食材，在剁至食材的时候被发现，食材会到处乱溅，我们在切***时有个小技巧，先把***横切成丝，再竖切成末，这样切出的***末非常的均匀，也可以节省打扫厨房的时间。



3.一个胡萝卜去皮洗净后把它切成碎末，胡萝卜的用量不用太多，以免影响香菇的鲜美。



将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4.取一个饺子皮，放少许馅料。

5.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

猪肉香菇饺子馅做法？

材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；

2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；

3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；

4.加入香菇搅拌均匀；

5.加入葱末、姜末搅拌均匀；

材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；

2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；

3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；

1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4.取一个饺子皮，放少许馅料。

5.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

6.锅内倒水。水开后下入饺子。

7.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。

8.再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

9.最后一次点滚后即可盛出装盘。

10.配些香醋和辣椒味道更鲜美。

香菇和蘑菇饺子做法？

1. 准备材料。

2. 锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3. 香菇挤干水分，切成小丁。

4. 取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5. 肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀。

6. 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水。

7. 把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。

8. 边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。

9. 煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！

食材：

猪肉馅500g，香菇300g，胡萝卜一小段，生姜一块，大葱一段，鸡蛋一个。

做法：

1．用三肥七瘦的前夹肉或者五花肉绞成肉馅，香菇，胡萝卜，生姜切丁。

2．肉馅中分三次每次一勺加入花椒水（花椒提前用开水浸泡出来的水），搅拌起劲，再放胡萝卜，香菇，大葱，姜末。

3．放适量的盐＋1勺料酒＋1勺生抽＋1勺老抽＋1勺蚝油＋1勺芝麻油＋1勺玉米淀粉＋1勺胡椒粉＋1个鸡蛋，沿一个方向搅拌起劲。

4．饺子皮放适量肉馅再包成自己喜欢的形状。

5．水开后放饺子，煮开后放三次冷水，饺子再次浮起来就煮熟啦，捞出即可美美享用啦

到此，以上就是小编对于香菇肉馅饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉馅饺子的做法的3点解答对大家有用。