木耳-木耳的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木耳的问题，于是小编就整理了5个相关介绍木耳的解答，让我们一起看看吧。

1. 长期吃木耳的10大好处和坏处？
2. 木耳属性热还是寒？
3. 木耳有点黏黏的还能吃吗？
4. 木耳放多久不能吃了？
5. 最好的木耳排名前十名？

长期吃木耳的10大好处和坏处？

每天吃木耳的好处是补充营养，木耳还含有多种维生素（如维生素K、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2）、蛋白质、脂肪(卵磷脂、脑磷脂)、纤维素、胶质、矿物质（铁、磷、钙）等人体必需的营养成分。

坏处：营养不均衡

木耳属性热还是寒？

即不属于热性也不属于寒性，是中性。因木耳不是寒性食物，也不是热性食物。木耳属性比较温和，在中医上称为平性食物。木耳含有丰富的蛋白质，多种维生素和胡萝卜素等可以在一定程度上帮助提升人体的抵抗力、免疫力等。

木耳有点黏黏的还能吃吗？

有可能木耳本身受潮变质导致的。

由于黑木耳的子实体的特性是胶质状，经过晒干后，脱水，再泡发受潮后，重新吸收水份，,木耳中间的胶质层化掉了，胶质状的特性显现出来，就会出现发粘的状态了。

木耳泡两小时后有的发粘可能是水温度太高，如果不是急用，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，放3~4小时即成。用凉水浸木耳，每千克可出3.5～4.5千克，而且吃起来爽口、脆嫩，也便于存放；如用热水发木耳每千克只能发2～4千克，且口感软、发粘，不易保存。如果不是急用，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，放3～4小时即成。因此，一般情况下，不宜用热水发木耳。

可以吃，但需要留意来源和保存方式。
因为木耳是高蛋白、低脂肪、高纤维的食材，营养价值较高，但是它的表面会长出一种黏液，一些人会认为这样的木耳不好吃或者不卫生。
实际上，这种黏液是由于木耳本身的多糖质和蛋白质在水中释放后相互作用产生的，对健康无害。
但是，如果木耳有明显的变质、变色、气味等情况，还是不要食用为好。
此外，保存时建议放置于干燥通风处，避免过多的水分滋生细菌导致变质。

看木耳有无变质，没有变质即可食用

木耳发生变质，会出现像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，表面黯淡无光、发黏、易碎，这种属于变质的木耳，不能继续食用。

木耳含有丰富的纤维素和植物胶质，所以具有润肺和清理肠胃的作用。此外，木耳还富含膳食纤维、维生素、多糖等营养成分，常食可***降血

因为木耳的实体特性是胶质状。

木耳经过晒干后，脱水，再泡发后，重新吸收水分，胶质状的特性会显现出来，出现发黏的状态，木耳在水中浸泡后，会有一股特殊的属于菌类的气味，并且泡发后为黑褐色或者黑色，正面有光亮，这种是正常现象，可以继续食用。

可以吃。
因为木耳本身富含植物胶质，加上加工过程中常常添加食用明胶等成分，所以常常会有一些黏黏的感觉。
这种情况下，只要确认木耳的没有变质，没有异常气味，是可以放心食用的。
木耳营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及纤维素等，可以对身体有益。
另外，如果对于类似的食材有疑虑，最好还是选择购买食品生产厂家出品的包装食品，以提高安全性。

木耳放多久不能吃了？

一般夏天外界温度基本在28度以上，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳几就不能吃了。如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，超过12小时就不建议吃了。

最好的木耳排名前十名？

十大木耳品牌排行榜，分别是维多宝、北味、北大荒绿野、绥阳耳、川珍、永富、黑森、运福、双塔食品、绿帝十大品牌。若问木耳哪款好的话，文中还有各个品牌值得买的木耳产品推荐。

到此，以上就是小编对于木耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳的5点解答对大家有用。