鲟鱼-鲟鱼怎么做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲟鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲟鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲟鱼自然的可以吃吗？
2. 鲟鱼的最佳做法？
3. 鲟鱼公母鉴别？

鲟鱼自然的可以吃吗？

不能，野生中华鲟是国家一级保护动物，不能吃。养殖中华鲟可以吃。

中华鲟是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。主要分布于中国长江干流***江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。

不能。

野生中华鲟属于国家一级保护动物，不得对其进行任何生产经营活动，更不能食用。但如果是人工养殖的杂交中华鲟，那就可以食用，但是这并非真正的中华鲟，而是俄罗斯的小鲟鱼，或者是养殖的鲟鱼，个头要比中华鲟小很多。

鲟鱼的最佳做法？

准备食材如下：

鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段

具体做法如下：

将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！

1/7 鲟鱼洗净，用刀刮下鱼身的黏液和颗粒状的鱼鳞。



2/7 切块。鲟鱼用刀切成大块，鱼头可以不切，依据个人喜好来。



3/7 下油锅煎鱼块。葱切段，姜切片，蒜切片，准备好配料备用。热油热锅，下花椒，炸好后捞出花椒粒。接着下鱼块，快速盖上锅盖，摇晃锅身，稍后用铲子拨动鱼块尽量让每块鱼都被油煎到两面。



4/7 放配料炒制。将葱姜蒜和大料放进锅里，炒制一分钟，再加料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、少许醋，用锅铲不停搅拌，直至每块鱼都沾满了料汁。

红烧鲟鱼

准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：

将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

鲟鱼公母鉴别？

1、雄鱼较雌鱼体积大。2、雌鱼腹部又比雄鱼凸起。　　鲟鱼生活习性　　鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。

到此，以上就是小编对于鲟鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲟鱼的3点解答对大家有用。