苦瓜做法-苦瓜做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苦瓜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜做法？
2. 家常苦瓜的家常做法？
3. 苦瓜的家常做法？
4. 小苦瓜做法？
5. 状元哥的苦瓜做法？

苦瓜做法？

原料/调料：苦瓜 1条，水 2碗，酱油 2大匙，豆豉 2大匙，糖 2大匙。

制作流程

(1)起油锅，油需多一点，将整个苦瓜放入炸熟后起锅。

(2)油倒出，锅中加水、酱油、糖、豆豉等调味料继续煮，煮开后改小火。

(3)最后放入苦瓜焖煮，并不时翻动，约15～20分钟使其入味即可起锅食用。

第一步：准备食材

苦瓜，大蒜，红椒片

大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘中。喜欢蒜香的话，可以多一点大蒜。

红椒切成菱形片，放在盘里。

准备苦瓜二根，切开后，去掉里面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明显的苦涩味，最好是去干净再食用。

做法：1、把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝

2、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分，大蒜用捣蒜器捣成泥

3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油即可

家常苦瓜的家常做法？

凉拌苦瓜做法

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

操作：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

1.凉拌苦瓜：将苦瓜去皮切片后，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。调入适量盐、糖、醋、酱油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

 2.苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜去籽切块或切片，加入热锅中爆炒至变色，加入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀，再加盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。

主料：排骨350g、苦瓜100g、陈皮5g、姜10g

辅料：盐5g、鸡精3g、胡椒粉1g、糖1g

制作步骤：

1、排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。

2、凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。

3、放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。

苦瓜的家常做法？

主料：苦瓜500克,青椒100克,

调料：精盐,料酒,味精,花生油各适量.

制作：

1.将青椒去蒂、籽，洗净；将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.

2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成。

小苦瓜做法？

材料： 

苦瓜3根，小葱2根 

调味料： 

盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 

做法： 

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 

准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！

状元哥的苦瓜做法？

主料：苦瓜200克,猪肉(肥瘦)200克

辅料：鸡蛋75克

调料：盐2克,料酒10克,姜5克,蒜6克，葱头6克，酱油5克,白砂糖2克

做法

1. 将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)、蒜（切末）、葱头（切末）、调匀，成猪肉馅;

2.苦瓜洗净，去籽;

3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段;

4. 锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后;

5. 加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。

到此，以上就是小编对于苦瓜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜做法的5点解答对大家有用。