炒烤肉的做法-炒烤肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒烤肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒烤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒烤肉最正宗的做法？
2. 炒烤肉家常做法？
3. 炒烤肉怎么做？
4. 烤肉炒青椒的做法？
5. 黄面炒烤肉的正宗做法？

炒烤肉最正宗的做法？

炒烤肉的用料

羊腿肉 300克油 适量盐 3克辣椒碎 1勺(按喜好增减)孜然粉 1-2勺

炒烤肉的做法步骤

步骤 1

冷冻室取出羊腿肉冲洗一下稍稍解冻，趁着有硬度尽快将羊肉薄切成片，装盘备用；

步骤 2

准备味料：盐3克，1勺辣椒细碎(接近粉状)、2勺孜然细碎(接近粉状)；

步骤 3

炒烤肉家常做法？

1. 羊肉在没有完全解冻时切成尽可能切薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用；

2. 准备辣椒面，孜然粉适量，洋葱一个顺着文理切丝。

3. 锅中倒植物油。

4. 油七成热倒羊肉爆炒。

5. 水分炒干。

6. 加辣椒面，翻炒，接着加孜然粉，最后加盐适量。

7. 接着放洋葱翻炒。

8. 不停翻炒。

9. 炒干水分。

10. 关火。

炒烤肉怎么做？

1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；

2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；

3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。多加点酱

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

1、准备好羊肉，在水里浸泡一小时，去血水。如下图所示。

2、将羊肉切成片状，平铺在烤盘上。如下图所示。

3、将烤箱调至220度烤15分钟。如下图所示。

4、取出来后，撒上些孜然粉，拌匀。如下图所示。

5、锅里倒入油，放入几颗花椒和大料。如下图所示。

6、将烤好的羊肉下锅翻炒一下，放些盐和鸡精调味即可。如下图所示。

1、选取羊肉，冰冻的请先将羊肉放入常温水中解冻，常温的可直接切。

2、将羊肉切成小块。

3、少量食用油（因为肥肉遇到高温会提炼出大量羊油）。

4、将羊肉放入锅内翻炒3分钟。

5、撒入大量孜然和适量的辣椒粉（根据自己口味）。

6、翻炒3分钟，完成。

扩展资料：

炒烤肉是用羊腿肉制作的一道家常菜，色泽红亮，香味浓郁，瘦而不柴。羊腿肉性温、味甘，既可食补，又可食疗，是一种优良的强壮祛疾食品，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。

烤肉炒青椒的做法？

1.菜市场买的现成的烤五花肉，辣椒洗净切菱形块

2.大蒜切小丁、生姜切片（我这是炒两个菜的用量）

3.锅里加油烧热后放入两片生姜、大蒜丁适量

4.把烤五花肉倒进去翻炒均匀

5.倒入辣椒、生抽、料酒继续翻炒

6.炒到辣椒差不多八成熟后加入鸡精调味起锅

1烧肉，青椒，辣椒，蒜，我这个是一个人的份量 2.青椒洗干净，我怕外皮不干净所以用了点盐去洗，将洗干净青椒和辣椒切片3.热锅先放入蒜头炒香，再加入青椒和辣椒番炒4.青椒和辣椒炒到半透明后，加入烧肉一起炒，中间要加小许水或者高汤，调调味5.水差不多收干时，加入一小匙白酒散味6.最后加入小许蚝油，盐调味即可。7.另外准备一个小沙锅，中火加热，让沙锅有温度8.沙锅加热后，将刚炒那的菜放到沙锅里9.加小许锅边香油，提香，关火10.盖上盖子焖一分钟即可

黄面炒烤肉的正宗做法？

主料：黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根。

辅料：油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克。

做法：

1、羊肉切成大小厚薄一样的片，黄瓜洗净切丝

2、蒜捣成泥用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加油泼辣子，再把稀释的蒜泥倒入拌均匀，黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味

3、把黄瓜丝铺在盘底，再把黄面放在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末

4、热锅凉油，油少一些，下羊肥肉，扁炒出羊油，加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干，加盐翻炒均匀

5、撒上孜然，辣椒粉拌均匀，捞出放在装着黄面的盘里即可

到此，以上就是小编对于炒烤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒烤肉的做法的5点解答对大家有用。