清蒸草鱼怎么做好吃-清蒸草鱼怎么做好吃又简单***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸草鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸草鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 美味可口的清蒸草鱼怎么做？
2. 清蒸浇汁草鱼做法？
3. 清蒸草鱼，需要蒸多久？
4. 清蒸鲩鱼是怎么做的？

美味可口的清蒸草鱼怎么做？

1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道，

2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟,反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

3，在鱼肚子里抹上盐鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

4，打花刀的地方，也放上几片橘子皮鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。

5，撒上青红椒丝和葱丝青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

清蒸浇汁草鱼做法？

食材：

草鱼600克，大葱，姜，小米椒，蒸鱼豉油，胡椒粉，盐，鸡精。

步骤：

1、大葱切丝放入清水中浸泡，姜切姜丝，小米椒切丝。

2、草鱼洗净，在鱼身两面各划4刀，放入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。

3、放入草鱼蒸10分钟，取出倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，小米椒丝、葱丝放在鱼肉上。

4、烧至油温7成热，热油淋在鱼身上即可。

清蒸草鱼，需要蒸多久？

清蒸草鱼需要蒸10分钟。清蒸草鱼方法如下：准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。

清蒸鲩鱼是怎么做的？

用料：新鲜皖鱼500克，葱2根，豉油一勺，盐，姜，花生油各适量

步骤：

1、准备好所有材料，姜葱切丝备用。

2、皖鱼洗净擦干水分用花生油，盐涂抹均匀。

3、皖鱼上火蒸5—6分钟把蒸出来水倒掉。

主料：草鱼1条辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量做法1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

做好清蒸鱼的关键在于:

1.鱼的重量选择:最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。

2.在收拾鱼时:可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

3.蒸稍大的鱼时:可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。

4.蒸再大的鱼时:可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。

5.做鱼不能缺的调味品:白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。

6.蒸鱼时如何摆盘:取姜片和大葱段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片，入味均匀。

7.蒸鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火。

8.鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香，并具有较高的营养价值。

9.蒸鱼汁要保留:有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美。只要掌握着些方法，你根据口味就可蒸出好吃的鱼了。

到此，以上就是小编对于清蒸草鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸草鱼怎么做好吃的4点解答对大家有用。