砀山撒汤的做法（萧县撒汤做法）

本篇文章给大家谈谈砀山撒汤的做法，以及萧县撒汤做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、潵汤的介绍
• 2、砀山的撒汤是怎么烧的
• 3、宿迁撒汤的做法大全
• 4、砀山撒汤怎么做
• 5、安徽早点撒汤的做法

潵汤的介绍

此小吃名字无人能写，有写作潵汤，撒汤，也有写作糁(当地方言读)sá汤，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，现为当地百姓的平常早餐。

“啥汤”的名称存在争议，江苏徐州称作“饣它汤”，山东济宁称作“糁汤”，河南永城称作“撒汤”，安徽砀山称作”潵汤“，安徽蒙城写作“撒汤”。清末徐州有一对联：“古彭城雉羹传世，今汪家糁汤飘香”。

一般经选料、制汤、成糁三步。主要用料以肥老母鸡肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。

糁sá汤是中国地方特色传统风味小吃，别称潵汤、糁汤、撒汤、啥汤、饣它汤，曾获山东省十大金牌 旅游 小吃、中国首届金牌 旅游 小吃。除了在山东，这两年在河南、河北、安徽等地也有不少早餐店引进，而且十分受消费者欢迎。

砀山的撒汤是怎么烧的

水开，滴料酒，改文火，炖至八成熟，放麦粒，炖至麦粒半化。稍放盐，即成撒汤。也可不用鸡，用羊肉。

砀山潵汤主料选用山羊的脊椎架子，也有用鸡丝的，并选用了花椒、茴香、桂皮、三代、丁香、大葱、辣椒、胡椒等佐料，按比例调配，再辅以小麦仁、葱段、姜末、味精、食盐、芡粉，以地锅长时间（约一通宵）熬炖而成。

盐 适量 胡椒粉 适量，可以多一点，有内味 鸡精 适量 水 一碗约200ml 香油 几滴 鸡汤撒汤的做法 取提前顿好的鸡汤1碗，兑一碗清水烧开，撕几块鸡肉丝进去。打2个鸡蛋搅散，倒入鸡汤中搅拌形成蛋花。

写成糁，sa汤，是河南风味中铝膳之一，此汤以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米（大麦麦仁）、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。

潵（sá）汤（古通撒，即撒汤）—流行在安徽砀山、江苏徐州、河南永城、山东济宁等苏鲁豫皖四省结合处的汉族风味小吃。肉不见肉，不腥、不膻，不腻、状若王浆，色似淡酱，味美鲜香。

宿迁撒汤的做法大全

1、撒汤的做法如下：母鸡洗净，麦芽洗净放入锅内。在纱布放入花椒八角等大料包好。添水，放入高压锅炖大概60分钟。炖好后倒入大锅小火慢炖。鸡蛋用筷子打散备用。用汤冲开鸡蛋放入米醋麻油香菜少许即成。

2、用料：鸡汤一大碗、鸡丝一些、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量。煮好鸡汤，盛出一大碗。鸡肉撕成鸡丝。把汤放入锅里加热，加入盐，胡椒粉。淀粉加水，慢慢加入鸡汤里。不停搅拌。加入鸡丝。

3、鸡肉撒汤烹制方法：用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。具体是光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟，捞出，洗去污末，洗锅。

砀山撒汤怎么做

砀山撒汤做法如下：【主料】：老母鸡、猪肋排、鸡蛋【辅料】：胡椒粉和麻油【烹制方法】用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

砀山潵汤主料选用山羊的脊椎架子，也有用鸡丝的，并选用了花椒、茴香、桂皮、三代、丁香、大葱、辣椒、胡椒等佐料，按比例调配，再辅以小麦仁、葱段、姜末、味精、食盐、芡粉，以地锅长时间（约一通宵）熬炖而成。

潵(sá)汤(古通撒，即撒汤)-流行在安徽砀山、江苏徐州、河南永城等苏鲁豫皖四省结合处的汉族及***风味小吃。肉不见肉，不腥、不膻，不腻、状若王浆，色似淡酱，味美鲜香。色、香、味具佳，含热量高，冬夏皆宜。

撒汤的做法 请点击输入图片描述 煮好鸡汤，盛出一大碗 请点击输入图片描述 鸡肉撕成鸡丝 请点击输入图片描述 把汤放入锅里加热，加入盐，胡椒粉。请点击输入图片描述 淀粉加水，慢慢加入鸡汤里。不停搅拌。

撒汤的做法如下：母鸡洗净，麦芽洗净放入锅内。在纱布放入花椒八角等大料包好。添水，放入高压锅炖大概60分钟。炖好后倒入大锅小火慢炖。鸡蛋用筷子打散备用。用汤冲开鸡蛋放入米醋麻油香菜少许即成。

安徽早点撒汤的做法

1、需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、鸡汤 500g、芝麻油 少许、盐 适量、小葱 适量、淀粉 适量、黑胡椒粉 少许。鸡汤烧滚。小葱切末。鸡蛋打散，鸡蛋直接打在汤碗里。

2、水开，滴料酒，改文火，炖至八成熟，放麦粒，炖至麦粒半化。稍放盐，即成撒汤。也可不用鸡，用羊肉。

3、具体是光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟，捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，炖至八成熟，放麦粒，炖至麦粒半化。稍放盐，即成撒汤。

4、撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州，即现在安徽省阜阳市。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。

砀山撒汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萧县撒汤做法、砀山撒汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。