凉拌苦瓜-凉拌苦瓜的正确做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌苦瓜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌苦瓜的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌苦瓜的制作方法？
2. 凉拌苦瓜如何制作？
3. 苦瓜凉拌是怎么个做法？

凉拌苦瓜的制作方法？

1.处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净。

2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀,而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之为凤尾刀法，放入装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的

主料：苦瓜250g

辅料：糖1勺、白醋1勺、盐适量、香油少许、小米辣2个

做法步骤

1.苦瓜洗净。

2.对半抛开去瓤切片。

3.用开水焯烫一下，控干水装到小盆里。

4.加盐、糖、白醋、香油。

5.锅里放少许油，放小米椒炸香。

6.把热辣椒油浇在苦瓜上，拌匀即可。

凉拌苦瓜做起来十分简单

1. 苦瓜切去两头，刮去内瓤，切成薄片。

2. 焯烫苦瓜片，捞出后放入冰水中过凉。

3. 加入蒜末和自制花生酱，青柠酸辣汁调味。

制作过程中要注意两点：一是苦瓜片要切的薄一点、均匀一点；二是焯水时间不要太长，断生即可。

原料：苦瓜、食用油、蒜头、食盐、白糖、自制花生酱、青柠酸辣汁。

第1步、准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。

第2步、苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味。

第3步、冲洗干净后，切成薄片。

第4步、蒜头去皮，剁成蒜末。

第5步、锅中烧热水，水开后放入1小撮食盐和1小勺白糖。

材料

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌苦瓜如何制作？

材料

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

苦瓜清热解暑，是夏季非常好的一种蔬菜。苦瓜的做法也很多，凉拌苦瓜要想做得好，首先要选择新鲜个大色白的苦瓜，然后切片之后放在淡盐水中焯一会儿，捞出用清水冲凉，加入少许的盐和味精，还有的蒜头沫搅拌均匀，即可做成凉拌苦瓜。

主料：苦瓜2个

辅料：剁椒适量、小葱1颗、蒜瓣2瓣、盐10g、味精10g、白糖10g、花椒10粒左右、料酒1匙、食用油适量

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜2根，洗净

2.切开去瓤

3.切成薄片

4.开水下锅，倒入苦瓜片，焯一分钟即可

5.焯好后用凉水过一下

6.放入葱花，蒜瓣，盐，味精，糖，料酒

7.食用油适量，热锅下油，待油至7成热后加入花椒，当油中飘出有花椒味的时候将油倒入苦瓜中

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。

步骤 2

然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。

苦瓜凉拌是怎么个做法？

材料苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

凉拌苦瓜

做法 　　1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。 　　2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。 　　3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。 特点　　咸酸苦辣，脆嫩爽口。 操作提示　　苦瓜腌好后一定要沥净水。

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。

步骤 2

然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。

步骤 3

红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。

步骤 4

烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。

步骤 5

到此，以上就是小编对于凉拌苦瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌苦瓜的3点解答对大家有用。