墨鱼仔的做法-墨鱼仔的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼仔的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍墨鱼仔的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 墨鱼仔最正宗的做法？
2. 小墨鱼仔家常做法？

墨鱼仔最正宗的做法？

（1）食材：鲜墨鱼仔300克、京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。

（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。大火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可

1、原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。

2、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。

3、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。

1.材料墨鱼4条，青椒1个，洋葱1个，蘑菇朵，鸡蛋1个，盐适量，鸡粉适量，孜然粉适量，生抽适量做法1.墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。

2.蘑菇洗净后切片焯水。

3.青椒去籽洗净后切丝。

4.洋葱洗净后切丝。

5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

原料：墨鱼仔400克，花生仁（熟）100克；酱油10克、盐10克、 味精3克 、料酒5克 、白砂糖10克、 花生油20克 、大葱5克、 姜5克 、大蒜（白皮）5克 、泡椒10克、 淀粉(豌豆)5克。

做法：

1、将墨鱼仔洗净。

2、葱姜蒜均切成末。

3、 锅中加水烧开，放入墨鱼仔氽透，捞出。

原料：准备一百克大米，七只墨鱼仔，五十克洋葱，青、红椒各1个。

调料：适量的盐、油半勺、醋1勺、料酒1勺、葱1段、姜3片。

做法：

1、先把大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

2、把以上准备好的原料放盐、油拌匀待用

3、墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

4、将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

小墨鱼仔家常做法？

青椒洋葱墨鱼仔

原料

墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。

调料

盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。

做法

第一部：把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。

第二部：把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。

第三部：起锅烧油，放姜片、蒜头炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。

第四部：然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟，倒入少许老抽调色，在腌制墨鱼仔时已经放盐了，所以这里就不需要再放了。

主料：木鱼300克，韭菜300克

调料：色拉油，食盐，葱，姜，生抽各适量

　　木鱼炒韭菜怎么做之操作步骤：

　　1. 韭菜切小段，目鱼洗净切成条;

　　2. 将目鱼条焯一下水 时间要短 不然肉会变老 沥水;

1、原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。

2、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。

3、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。

主料：墨鱼仔（小） 20只

辅料：青椒 2个，葱姜 少许，干辣椒 2个，豆瓣酱 1勺，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，白糖 5克，鸡精 1小勺做法步骤

步骤 1

超市买的洗好的墨鱼仔，方便。

步骤 2

洗净备用。

步骤 3

将墨鱼仔用水加点料酒烧开焯一下，马上捞出沥干备用。

步骤 4

葱姜、干辣椒、青椒分别切好备用。

原料：墨鱼仔200克，食用油1汤勺，味极鲜1汤勺，姜4、5片，蒜3瓣，辣椒丝、花椒，胡椒面适量。

做法：

1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油（这样做以免在炷时太多水），捞起备用。

2、再另起锅，放姜蒜辣椒丝和几粒花椒，爆香。

3、倒入墨鱼仔，撒一点点胡椒面。

到此，以上就是小编对于墨鱼仔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼仔的做法的2点解答对大家有用。