腐竹的做法大全-腐竹的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐竹5种家常做法？
2. 腐竹的吃法和做法？
3. 腐竹的家常做法有哪些？腐竹的家常做法有哪些？

腐竹5种家常做法？

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

腐竹木耳煲

主料：腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

做法：

1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

步骤 1

食用油倒进锅里（多倒一些油，要没过葱），加入切好的葱丝，油热之后转小火3-5分钟，炒出葱香味

步骤 2

把一半绿色的葱叶盛出锅备用。

步骤 3

另一半葱大火炸到焦黄，关火，可以用余热让葱的颜色再深一点，但要注意别炸到焦黑。如果想吃葱油拌面，可以盛出一两汤勺的油，和葱一起封存起来。

步骤 4

把油锅里的葱全部盛出去，加入腐竹，倒进酱油和半碗水，转小火炖3-5分钟

步骤 5

之前备用的绿色葱叶倒进去，加入水淀粉大火勾芡，装盘。

材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

腐竹的吃法和做法？

1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝

2、胡萝卜切丝，红椒切丝

3、锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻

4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒

5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可

主料：腐竹皮500g、辣椒末200g、孜然粒20g、干辣椒段200g、芝麻50g

调味料：盐、香油、麻油、糖

作法：1.腐竹皮提起泡发，完全泡发后将水挤出，表面水擦干。

2.凉锅倒油，待油锅6分热，下入腐竹，炸制表面变色即可。

3.锅底剩少油，倒入辣椒段，转小火慢慢烹出香味，下入辣椒末、孜然粒、翻炒，加入1小勺盐、2勺香油、1勺麻油，翻炒出香味。

腐竹是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、铁和维生素等营养成分，下面是几种常见的腐竹吃法和做法：

1. 清炒腐竹：将腐竹浸泡软后切成段状，清洗干净后入油锅煸炒，加入少量盐和糖翻炒均匀后即可。

2. 酸辣腐竹：将腐竹浸泡软后切成段状，放入锅中焯水至熟，捞出沥干放入碗中，加入酸辣汤料和适量的生抽搅拌均匀即可。

3. 腐竹炖鸡汤：将鸡肉、腐竹、姜片、红枣等配料放入炖盅中，加入适量的水，大火烧沸后转小火炖煮2-3小时即可。

4. 糖醋腐竹：将腐竹切成条状，入油锅煎至发脆捞出沥干，葱姜切碎入锅爆香，加入白糖、醋、料酒、生抽、盐、水等调料，煮至汁浓即可。

腐竹的家常做法有哪些？腐竹的家常做法有哪些？

食材：腐竹半包，口蘑，香菇，金针菇，油，盐，豆瓣酱，生抽，酸辣椒各适量

做法：

1、准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发。

2、菌菇切成片，金针菇去根，腐竹切成段。

3、沥干水的腐竹下热油锅稍炸，迅速捞出。

4、制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水。

5、酸辣椒切圈，下油锅煸炒。

6、放入口蘑及香菇。

7、最后放入金针菇翻炒，加少许食盐。

8、准备砂锅，将炸好的腐竹打底。

用料主料腐竹200克青椒1个胡萝卜50克辅料盐3克蚝油5克油10克素炒腐竹的做法1.腐竹提前泡发好，改刀切好，胡萝卜切斜刀片2.葱、蒜、辣椒切好3.锅热后放油，放入葱蒜辣椒爆香，香味出来后倒入腐竹和胡萝卜，快速翻炒均匀，加入盐和蚝油拌匀，拌匀后就可以出锅了4.装盘开吃吧，很香的哦

食材清单

水发木耳 100g 、 腐竹 50g 、 花生油 20ml 、 青椒 10g 、 胡萝卜 10g 、 葱 5g 、 盐 3g 、 鸡精 2g 、 白糖 2g 、 湿淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

水发木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透、切丝，青椒、葱、胡萝卜洗净切丝。

步骤2/5

锅置火上，放清水，待水烧开时，下入木耳、腐竹、胡萝卜焯一下水。捞起倒出水，沥干水分备用。

步骤3/5

到此，以上就是小编对于腐竹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹的做法大全的3点解答对大家有用。