烧腐竹-烧腐竹的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧腐竹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烧腐竹的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧腐竹的家常做法？
2. 烧腐竹不油炸的家常做法？
3. 屈浩大师烧腐竹的家常做法？
4. 烧腐竹片的家常做法？

烧腐竹的家常做法？

步骤1/15

腐竹提前泡发，泡至里面不发硬即可，所有食材清洗好备用

步骤2/15

腐竹切小段、辣椒切块、西红柿切块、葱斜着切圈、姜切丝

步骤3/15

碗里放入适量面粉，打入一颗鸡蛋，加适量水，打成糊

步骤4/15

腐竹是一种我们生活中非常常见的一种豆制品食品，它呢具有其他的豆制品所没有的独特口感，它呢色泽黄白，含有丰富的蛋白质以及多种营养成分可爆炒，可凉拌十分的美味下饭。下面说两种腐竹的常见做法：

1.食材：腐竹 100克 黑木耳 30克 芹菜 3根 剁辣椒 10克 生姜 3克 蚝油 20毫升

做法：先将食材清洗后放置备用，腐竹剪小段，黑木耳用温水泡发，芹菜切寸段，生姜切丝。然后在锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来，接着把黑木耳焯烫3分钟左右，八分熟的时候捞起控水。另起油锅，先下姜丝爆出香味后下芹菜快速翻炒，断生后下的腐竹，黑木耳，翻炒后放入蚝油，炒匀后放剁辣椒酱快速翻炒均匀后关火即可。

2.食材：腐竹5根，红椒1根，灯笼椒1个，鸡精适量，生抽适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，小葱1根，姜汁适量，食油适量，十三香适量

做法：把材料清洗后放置备用，首先把腐竹泡发切小段，沥干水分后裹上淀粉下入油锅炸，炸至酥脆捞出备用，小葱，青红椒切段备用。锅中倒油，加热后放入葱段豆瓣酱翻炒，再放入青红椒腐竹，加入姜汁，生抽，十三香调味，加入适量清水，大火熬至汤汁浓郁后，加入鸡精盐调味，翻炒后即可出锅。

烧腐竹不油炸的家常做法？

不知

肉沫烧腐竹

食材准备：腐竹（非油炸）香菇木耳＋胡萝卜牛肉沫

配料准备：葱姜蒜、小米辣、青椒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油

操作步骤

牛肉沫生抽1勺蚝油1勺胡椒粉适量＋淀粉1勺搅拌均匀，用食用油封住水分，腌15min，香菇切片，胡萝卜切菱形片、腐竹洗净，木耳泡发，再准备葱花、姜片、蒜末，小米辣切圈，青椒切小块儿

2油热后先炒香肉沫，八成熟倒入配料炒出香味，再加入香菇和胡萝卜翻炒1min,1小碗水3水开后倒入腐竹和木耳，生抽2勺蚝油哦1勺盐1勺糖1勺，盖上盖子焖煮3-5min，再次开盖倒入水淀粉，大火收汁即可

屈浩***烧腐竹的家常做法？

用料：腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、葱10克、蒜2瓣、胡萝卜50克、味极鲜酱油15克、老抽酱油15克、蚝油15克、白糖6克、食用油20克、淀粉7克。

步骤：

1、腐竹提前泡发，洗净。

2、将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。

3、胡萝卜切片。

4、香菇切厚片。

5、青椒切滚刀块。

6、葱切葱花，蒜切片。

7、用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）。

8、锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。

1.准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。



2.准备一把提前泡好的木耳备用。



3.青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。

准备食材：腐竹适量，红椒半个，青椒半个，木耳适量，蒜2瓣，姜3片，葱半根，生抽2勺，料酒1勺，老抽半勺，蚝油半勺，淀粉1勺，香油少许

烹饪步骤

1.腐竹温水浸泡开，切段，红椒青椒切块，木耳泡发，葱花，蒜片姜片。

2.起锅烧油放入葱花蒜片姜片炒香，放入2勺生抽，倒入腐竹翻炒，倒入1勺料酒，半勺老抽，倒入木耳翻炒均匀，倒入半勺蚝油，加入适量温水，中小火炒至腐竹变软，倒入红椒青椒翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅即可！

1/5腐竹提前泡好，用凉水洗一下，葱蒜切末。

2/5黄瓜胡萝卜切片。

3/5锅中倒入油，放入葱蒜爆香，下入胡萝卜片，煸炒一下，下入黄瓜片。

4/5下入腐竹，放少许的盐，倒入生抽，加入少许的水，稍焖一下，淀粉中加入少许的水，淋入锅中

烧腐竹片的家常做法？

材料：腐竹2-3根，黄瓜1根，熟花生米适量，香菜末少许，辣椒粉1勺，红椒圈少许，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，盐少许，花椒油几滴，糖适量。

1. 温水泡发。

2. 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。

3. 黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

4. 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。

到此，以上就是小编对于烧腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧腐竹的4点解答对大家有用。