清蒸石斑鱼-清蒸石斑鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸石斑鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸石斑鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸石斑鱼家庭做法？
2. 清蒸石斑鱼怎么做？
3. 清蒸石斑鱼怎么做？

清蒸石斑鱼家庭做法？

1、石斑鱼买的时候让鱼老板杀好(八号码头上面的海鱼全部已刮鳞去肚)。回来我们做最重要的一步，清洗！一定要清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜和瘀血，一定要清洗干净。

2、清洗干净后，鱼身两面改花刀，方便入味。

3、用少许盐、料酒，抹匀腌制一会。

4、把鱼放在盘子里，鱼身上铺上姜片、蒜片，再摆几粒花椒，几粒即可，有利于提鲜。

5、锅里烧水，水开后把鱼放入，按鱼的大小不同，大火蒸8～12分钟，然后不要打开盖子，焖2分钟。今天买的鱼很大，所以就蒸了十一二分钟。

6、切点葱丝，越细越好。切完后放入冷水里泡一会，这样葱丝会更漂亮。

7、鱼取出后，把姜片、蒜片、花椒取出。

8、葱丝铺在鱼身上，再浇上蒸鱼豉油。9、热油浇在葱丝和鱼身上。鲜美的清蒸石斑鱼做好了。

清蒸石斑鱼是家常菜，易学易做，家庭做法较为简单
清蒸石斑鱼的原材料较少，加之清蒸不需要多种调料，制作过程不繁琐，时间不占用太多，适合快捷饮食
要想做出美味的清蒸石斑鱼，首先要选购新鲜的石斑鱼，然后根据个人口味进行处理，切片、用少量盐、料酒、姜片和葱花腌渍后上锅蒸熟即可
如果想增加口感，可以在鱼肉上浇以热油，或者在上菜前撒上蒜茸和香菜叶，这样既可以提高菜肴香气的浓郁度，也能为口感增添新的层次

是这样的： 家庭清蒸石斑鱼做法简便易学，健康美味。
清蒸是一种健康的烹饪方法，不需要加入油脂，能够保留食材的原有营养成分，适合家庭做菜。
而石斑鱼是一种口感细腻、肉质鲜美的鱼类，非常受欢迎。
因此将清蒸石斑鱼作为家庭烹饪中的一道佳肴，既营养又美味。
清蒸石斑鱼的具体做法是：首先将石斑鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼的两面涂上料酒和盐，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
在蒸鱼的同时，可以用葱姜蒜等配料热油爆香，浇在鱼身上，使味道更加鲜美。

用料：

　　青石斑鱼，蒸鱼汁，大葱，青椒，红椒，油。

　　做法：

　　大葱、青椒、红椒切丝，放入清水中浸泡。

　　刮掉青石斑鱼的鱼鳞，摘去鱼鳃，刨开鱼肚，摘掉鱼内脏，将鱼肚子里面清洗干净。

1 清蒸石斑鱼是一道家常菜，很受家庭欢迎。
2 准备所需材料：石斑鱼、姜、葱、料酒、盐、清水、生抽、鸡精、香菜等。
3 具体做法：先将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净后斜着切几刀，撒上少许盐和料酒，码在碗中。
将葱姜切成细丝，铺在鱼身上。
热锅凉油，将清水倒入锅中，加入适量的盐、生抽和鸡精，烧开后慢慢倒入蒸盘。
将码好的鱼放入蒸盘中，放入锅中蒸8~10分钟即可。
出锅后撒上香菜即可食用。
4 另外，清蒸石斑鱼还可以根据个人口味加入红枣、枸杞、山楂等调料，营养更丰富美味。

清蒸石斑鱼怎么做？

材料

主料：石斑鱼1条、葱适量、辣椒适量；辅料：酱油适量、油适量

清蒸石斑鱼

1

葱切成丝

2

辣椒切成丝

3

石斑鱼摆盘，再上面磨些盐

4

再放入蒸锅中蒸40分钟

5

葱丝，辣椒丝，酱油倒入油中翻炒，淋到鱼上即可

清蒸石斑鱼怎么做？

材料

活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。

做法：

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

主料：

石斑鱼500g

香菜2根

生姜10g

小葱10g

油10g

烹饪步骤

1.石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜切丝放入水中浸泡。

2.处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上花生油去腥增香。

3.起锅烧水，水开后放入石斑鱼，盖上盖子开中大火蒸八分钟，最后放上香菜，出锅。

到此，以上就是小编对于清蒸石斑鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸石斑鱼的3点解答对大家有用。