大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清蒸鱼的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍清蒸鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
准备食材:鱼、葱、生姜、柠檬、红辣椒
做法:
鱼去麟洗净,鱼背肉厚的地方划两刀,
把葱、姜塞进鱼肚中。表面放柠檬片去腥,也可以倒些料酒。
3表面放姜片,蒸烤箱水箱加水,设置纯蒸模式,温度100℃预热。
把鱼放入预热好的蒸烤箱中,纯蒸模式100℃,10分钟左右(根据鱼的大小调整)
蒸好的鱼倒掉汁水。将三丝(葱丝、姜丝、辣椒丝)铺在鱼上
6淋上热油,浇上料汁(生抽、耗油、糖、热水
搅拌均匀)或者蒸鱼豉油即可!
蒸鱼肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它不仅味道鲜美,而且富含高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素,是许多人喜爱的健康食品。
要制作蒸鱼肉,首先需要准备新鲜的鱼肉。选择新鲜的无鳞鱼,清洗干净后放在盘子上备用。你可以选择草鱼、鲈鱼或其他鱼类,根据个人口味来决定。
接下来,给鱼肉腌制一下。用盐、料酒和生姜将鱼肉腌制片刻,这样可以去腥提鲜。然后,把腌制好的鱼肉放进蒸锅里,加入一些葱段和姜片增加香味。
蒸锅加水后,将蒸架放入锅内,然后把鱼肉放在蒸架上。盖上锅盖,用中火蒸大约十五到二十分钟,具体时间要看鱼的大小而定。
蒸鱼肉的关键是火候掌握得当。如果时间过长,鱼肉容易变得干燥;而时间过短,鱼肉则可能不熟。最好用筷子插入鱼肉来测试是否熟透,如果鱼肉能轻松分离,即可享用。
原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克
调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)
做法
1,准备材料,将鱼清洗干净
2,锅中放水烧开
做法
1,洗干净的新鲜鲈鱼两面划刀备用。
2,将鲈鱼用料酒,姜片,葱和少许盐腌制10分钟。
3,锅中放水,水开后放入腌制好的鲈鱼蒸10分钟,关火焖一小会。
4,鱼蒸好后将蒸鱼的汤汁倒掉,将蒸鱼用的姜葱拎出丢掉。
5,将蒸鱼豉油浇在蒸好的鱼上,撒上姜丝,葱丝,青红椒丝、最后再浇上热滚滚的烫油,这样一道肉质滑嫩、口感鲜美的清蒸鲈鱼就完成啦
1.鱼肉 先用盐腌制15分钟,再用清水冲洗一下。
2.锅内入油烧热,下姜蒜干辣椒爆香, 加料酒、生抽、蚝油、白糖烹出香味。
3. 将料汁浇在鱼身上,放入葱结,大火蒸8分钟即可出锅。
主料:皖鱼辅料:青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料:酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜制作方法
1.将鱼去内脏洗净,背上划一刀,用开水煮5分钟捞出,腐竹泡好切成丝,葱、姜洗净切成丝;
2.取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精,拌匀调成汁;
3.取一盘子用青菜围边,撒上腐竹丝,放上鱼,浇上调好的汁,淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶;
4.坐锅点火倒油,油热放入花椒,出香味时浇在鱼身上即可。
主料:金鲳鱼一条
辅料:姜丝少许,葱丝少许,蒸鱼豉油少许,食用油少许,料酒少许
做法:
1.金鲳鱼买回后洗净收拾干净鱼肚
2.两面切两刀,但别切断。
3.放入姜葱,少许料酒腌制半小时。
4.再切点姜葱丝。
5.腌制后的鱼沥干水分再次铺上葱姜丝。
6.放入蒸锅,中火蒸十五分钟。
7.蒸好后倒掉多余水分。
食材:豆腐适量,排骨适量,少许黄豆酱以及蚝油等。
做法:
1、豆腐切长方块,排骨洗干净,切成小块。
2、先将排骨适当腌制下,放入装有黄豆酱,蚝油,盐等调料中腌制。
3、腌好的排骨放在上面,豆腐放下面,装盘蒸上10分钟即可食用,撒点葱花润色。
原料,黄花鱼一条,蒜三至四瓣,葱姜,小指椒俩三个(可不加),调料!料酒一茶勺!盐适量,蒸鱼豉油俩汤勺,做法和步骤,黄花鱼洗净,去鳞,肠,鳃,等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀,蒜拍切成蓉!加适量盐拌均,拎起鱼尾,俩面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟,葱姜切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上蒸锅烧开,将鱼放在锅里同时用一小容器装上蒸鱼豉油盖盖大伙烧8分钟,在虚火整2-3分钟取出,去掉葱姜
到此,以上就是小编对于清蒸鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸鱼的做法的2点解答对大家有用。
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