章鱼小丸子做法-章鱼小丸子做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于章鱼小丸子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍章鱼小丸子做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 章鱼小丸子制作配方方法？
2. 章鱼小丸子的制作方法？
3. 油炸章鱼小丸子做法？

章鱼小丸子制作配方方法？

章鱼小丸子操作方法：

1. 露丝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼切成粒状（简称章鱼粒），用章鱼粒1：水5比例，45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加入少量的渔宝牌海鲜皇、按比例加水、＜注；鱼粒浸泡液以当水使用味道更佳＞、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约像蒸肠粉的酱差不多、搅拌均匀不要有粉粒。

2. 章鱼丸粉调配方法：1公斤章鱼粉加1.5公斤的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀3. 蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀 （馅料可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替）4. 章鱼丸制作过程：a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）b、放入油2分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过d、全翻后刷油煎至金***即好

配方

面糊：250g章鱼烧粉，没有的用自家面粉也OK，500ml清水/木鱼花水，鸡蛋2-3枚（看大小）

做法

1.水里加入料酒姜片和葱段，八爪鱼和章鱼放锅中焯水熟后放入冰水中过凉切块备用，再准备一些自己喜欢的内馅，悄悄告诉你们，放年糕也超好吃哦！

2.卷心菜切小块备用

3.接下来就可以拿出小丸子烤盘开整啦

4.煎好后淋上自己喜欢的酱汁和木鱼花海苔碎，

1.盆中倒入章鱼烧粉300克，并打入一个鸡蛋。2.加清水，边倒边搅拌。3.开小火，将模具加热。

4.在每个模具中，滴入一俩滴食用油，然后刷匀。5.将调好的面糊，依次倒入模具中。6.全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。

7.待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起，然后再次倒入面浆。8.继续小火加热，烧至定型。

9.再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆。从而形成一个完整的球体。10.小火慢慢将表面烤至微黄。

11.烤好之后，淋上自己喜欢的酱料

章鱼小丸子的制作方法？

原料 :低粉150克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋 1个、水225-300克、酱油 1小匙、味啉 1小匙章鱼脚200克、圆***1/4个、洋葱1/2个、胡萝卜、1/2个鱿鱼、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、海苔粉适量、木鱼花适量

一:将章鱼脚、圆***、洋葱、胡萝卜切成小丁备用

二:将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用

三:烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油

四:用量杯将面糊倒入模具中约七分满

食材清单

低筋面粉 200g 、 鸡蛋 2个 、 生抽 12g 、 水 400g 、 泡打粉 4g 、 包心菜 适量 、 洋葱 适量 、 葱花 适量 、 鱿鱼 2个 、 植物油 适量 、 海苔碎 适量 、 照烧汁（酱油和蜂蜜） 适量 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备食材和工具：低筋面粉200克、鸡蛋2个、生抽12克、水400克、泡打粉4克、包心菜适量、洋葱适量、葱花适量、鱿鱼2个、植物油适量、海苔碎适量、照烧汁适量（酱油和蜂蜜1:1）、水淀粉适量海氏多功能锅、特百惠锅

步骤2/12

所有配料洗净，包心菜切碎，洋葱切丁，所有食材装碗待用；

步骤3/12

油炸章鱼小丸子做法？

步骤1：准备主料和辅料，包括章鱼、胡萝卜、苤蓝、洋葱、鸡蛋、面粉、酵母、盐、料酒和油。

步骤2：将章鱼洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

步骤3：将胡萝卜、苤蓝和洋葱切成小块，备用。

步骤4：将鸡蛋打入碗中，加入面粉和酵母，搅拌均匀。

步骤5：将腌制好的章鱼块裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金***，捞出沥干油。

步骤1

面糊：面粉、泡打粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀，冰箱冷藏1小时以上 卷心菜切碎 章鱼加料酒姜片焯水 海苔用剪刀剪碎 照烧酱：生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡，保鲜膜贴面冷藏

步骤2

电饼铛预热刷一层油，倒入面糊8分满。1-2分钟后，加入章鱼

步骤3

用竹签旋转90度，再加入一点面糊，1-2分钟后，加卷心菜

步骤4

继续旋转30度左右，再倒入一点面糊，煎一下翻一下

步骤5

直到完全变圆

到此，以上就是小编对于章鱼小丸子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于章鱼小丸子做法的3点解答对大家有用。