潮州牛肉丸-潮州牛肉丸的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州牛肉丸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮州牛肉丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮州牛肉丸的详细做法？
2. 潮州牛肉丸的详细做法？
3. 汕头牛肉丸和潮州牛肉丸的区别？
4. 潮州牛肉丸要煮多久？
5. 潮州最有名的牛肉丸是哪家？

潮州牛肉丸的详细做法？

选用牛腱子肉十斤，然后用铁棒将其打成泥，而打成泥的过程是最难的需要长时间保持击打的动作。打成泥以后放入十三香，放入生抽调味，然后放少许食用盐和300g白糖。并且用模具将其做成肉丸子形状即可。

潮州牛肉丸是广东潮汕地区的传统名吃，香甜嫩滑，口感十分美味。以下是详细的做法：

材料:

- 牛肉糜500克

- 自制虾仁浆100克（将虾仁、淀粉、葱姜末打成泥即可）

- 木耳50克

- 香菇50克

- 水发海带丝50克

- 南乳1块（20~30克）

- 鸡蛋1个

- 生粉适量

潮州牛肉丸的详细做法？

潮州牛肉丸是一道传统的客家名菜，下面是它的详细做法：

【材料】

肉馅：牛肉 500 克左右（可选择瘦肉和肥肉的比例，建议瘦肉多点），生抽 2 大勺，盐 1/2 小勺，白胡椒粉适量，葱末适量，姜末适量。

原汁汤：骨头 500 克，水适量。

【做法】

1. 牛肉切成小块，加生抽、盐、白胡椒粉、葱末和姜末拌匀。

2. 再将拌好的牛肉馅分成两份，在案板上反复捶打、揉搓至有弹性。

3. 捏出大小均匀的小丸子。养生常识提示：如果手够快，可以在造每个丸子时再团匀一下，这样做出来的丸子更弹滑不易散。

4. 准备一个锅，放入清水煮开。待水烧开后转小火，并将丸子放进去煮约10~15分钟或者直到无血水排出即可。

5. 锅中再放进骨头和水，大火煮开。

汕头牛肉丸和潮州牛肉丸的区别？

对于潮汕人来说，汕头牛肉丸和潮州牛肉丸只是名字上的不同，两者都统指潮汕地区的这一特色牛肉丸。

牛肉丸最早从潮州府发展出来。改革开放后，被普遍接受的通用名为“潮州牛肉丸”。汕头成立特区后，因为***上的倾斜，也就导致后来“中华名小吃”落在了汕头。在对外的推广中，因为“正统”的意愿导致了命名上的很大不同。

但不管怎么说，汕头牛肉丸、潮州牛肉丸都是统指该特色肉丸。

潮州牛肉丸要煮多久？

5分钟左右。市面上卖的手工牛肉丸是已经煮过一遍的，拿回家只需要再煮过两三分钟就可以。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，是广州潮汕有名的传统小吃之一。手工的牛肉丸会比超时里买的牛肉丸好吃，吃火锅的时候加入手工牛肉丸那也是一种美味。

潮州牛肉丸，分为生丸和熟丸。生丸就是经过加工的，未曾煮过的肉丸，因为是生的，一般需要煮15-20分钟保证熟透才可以食用！而我们平时买到的牛肉丸，一般是已经加工煮过的，基本可以直接吃，但为了卫生安全，煮的时候必须煮五分钟以上，充分杀菌后方可食用。

潮州最有名的牛肉丸是哪家？

潮兴记:选用自然放养的黄牛肉，***用新鲜牛后腿肉。食材鲜美、肉质细嫩、爽口弹牙，公司引进国内外先进设备低温作业并分析潜在的食品安全隐患，致力于为更多家庭参观食肆提供更高品质的食品。

潮州最有名的牛肉丸是“潮牛阿彬”品牌。

潮牛阿彬品牌，成立于2015年，自创办以来，潮牛阿彬品牌坚持科技创新和工艺创新，产品设计新颖独特，深受广大客户和消费者的青睐。

潮牛阿彬产品主要有肉丸,潮州牛肉丸,牛肉丸,鲜牛肉,生牛肉,牛筋丸,肥牛片,牛脊,大蒜头,大蒜,牛杂,肥牛,牛腩,墨鱼丸,花枝丸,黄牛肉,火锅丸子等。

到此，以上就是小编对于潮州牛肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州牛肉丸的5点解答对大家有用。