炸鱼的做法-炸鱼的做法酥脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 2种外酥里嫩的炸鱼做法？
2. 炸鱼整条最简单的做法？
3. 炸鱼块家常做法王刚？
4. 炸鱼肉丸子做法？

2种外酥里嫩的炸鱼做法？

第一种做法是先将鱼片用盐、胡椒等调料腌制一段时间，然后裹上一层淀粉和蛋液混合的糊状物，再放入热油中炸至金黄酥脆即可。这种做法的炸鱼外酥里嫩，口感鲜美。
第二种做法是先将鱼片裹上一层面粉，然后再裹上一层面包糠，并将其压实。放入热油中炸至金***即可。这种做法的炸鱼外酥内软，口感也非常好。无论是哪种做法，炸鱼前最好将鱼片擦干水分，以免炸出来的鱼片过于油腻。

炸鱼整条最简单的做法？

1、主料：草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。

2、辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。

3、草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟。

4、坐锅热油，放入姜粒爆香。

5、倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖。

炸鱼块家常做法王刚？

1、主料：草鱼段800克、糯米粉50克。

2、辅料：花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、干辣椒10克、香葱20克。

3、鱼肉切成块，加入料酒腌制一下。

4、加入糯米粉，充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。

食材：鱼肉500克 、 鸡蛋、 姜、 葱、生粉

做法：

1、把鱼肉切成两指宽的块，放面粉和料酒清洗干净，滤干水分备用

2、把鸡蛋打入碗中，放姜末，葱花，白胡椒，生粉，食用油搅均，再放鱼块用筷子搅拌，让每一块鱼肉均匀的裹上鸡蛋液，

3、油热7成下锅，小火慢炸

4、炸至两面金黄，出锅装盘

1、青鱼洗净切段，青红椒切片；

2、青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面， 孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时；

3、油锅烧热青鱼段炸制九分熟后捞出， 油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的青鱼段，再加椒盐，翻两锅即可。

主料:

草鱼肉500克

辅料:

盐1克，鸡精2克，生抽1勺，胡椒粉2克，椒盐5克，生粉80克

做法:

1. 草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块

2. 放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟

3. 腌制好鱼块撒上一层生粉

4. 锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸

5. 炸至呈金***时，盛出控油

主料

草鱼，1条

辅料

蛋清，1个

蛋黄，1个

面粉，2勺

淀粉，1勺

制作步骤

1. 将鱼处理干净，切成大小均等的块状

2. 加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉等调料腌制20分钟（加点孜然粒更美味哦）

炸鱼肉丸子做法？

炸鱼丸子怎么做材料净黑鱼肉250克、鸡蛋1个。调料:油1000克(约耗75克)，绍酒1大匙，葱、姜水1／2大匙，精盐、味精、糊椒粉各1／4小勺，淀粉，花椒盐各适量。

做法1、将鱼肉剁成细泥，装碗内，加入精盐、味精、胡椒粉，加上酒、葱姜水搅拌均匀入味，再加入鸡蛋淀粉搅拌成馅备用。

2、油锅上火烧至四成热，将鱼肉馅挤成丸子下入油中，炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再下入鱼丸炸透，见呈金***时捞出，控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。

1、将葱和姜洗净捣碎，在料酒中加入适量的水制成汁液，形成葱姜水；将肥肉剁成肉末；将鱼剁成泥放入盆中，慢慢加入剁碎的肥肉、洋葱姜水和泡椒水，朝一个方向搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入荸荠碎和调料搅拌均匀制成馅料。

2.在勺子里加入植物油，加热。将鱼馅做成直径2厘米的丸子。把它们放在油里炸，变成金***。吃的时候蘸点胡椒粉和盐。

制作油炸鱼丸的技巧:

因为煎炸的过程，要准备500克左右的植物油。

1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；

2、肥肉剁成肉末；

3、精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅；

4、勺内加植物油烧热，将鱼馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟呈金***，食时蘸花椒盐。

到此，以上就是小编对于炸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鱼的做法的4点解答对大家有用。