鱼子的吃法-台湾乌鱼子的吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼子的吃法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼子的吃法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼籽的八种做法？
2. 鱼籽最好吃的十种做法？
3. 炖鱼籽的正宗做法？

鱼籽的八种做法？

食材准备

主料：鱼籽750克、啤酒一瓶、高度白酒适量、干辣椒几个。

调料：黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克、米醋25克、白糖15克、盐3克、桂皮一小块、八角两粒、姜适量、葱适量蒜适量。

制作步骤

1、准备食材。

1、主料：鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。2、起锅热油，放入剁椒。

3、用小火把剁椒炒香。4、放入鱼籽，加入适量的农家酱。5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。

6、加入适量的清水。7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟。

8、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟。9、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火，出锅装盘，即可上桌。

一、榄菜炒鱼籽

1、材料：鱼籽、橄榄菜、青、红辣椒、葱蒜末儿、鸡精、料酒

2、做法：鱼籽去除杂质，弄成一粒粒的，用鸡精、料酒搅拌均匀后腌制5分钟，在7、8成热的油锅中放入葱蒜末，炒出香味之后放入切碎的红辣椒，翻炒均匀后放入鱼籽，鱼籽变色之后放入橄榄菜，炒均匀就可以出锅了、

二、干锅鱼籽

1、材料：鲜鱼籽、朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

1、材料：茄子，鱼籽，生抽，大蒜，香菜，小葱，料酒。2、茄子切成小块。3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。

4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。5、煸炒出蒜香味后，放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒、五香粉翻炒。

6、下入茄子继续翻炒。7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后，加入适量清水焖15分钟。

8、加适量盐尝下味道，大火收汁。9、出锅撒上香菜末即可。

1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量

2.做法:

3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。

鱼籽最好吃的十种做法？

1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量

2.做法:

3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。

1、将鱼籽用水洗干净，之后再把香葱与米椒也用水洗干净，然后把它们分别切开，切成圈状，然后打几个鸡蛋备用。起油锅，炒香香葱和小米椒，倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。

2、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固;

3、加盐、鸡精调味。



4、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌。

炖鱼籽的正宗做法？

主料：鱼籽500克

辅料：葱适量，姜适量，醋适量，酒适量，白糖适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量

做法：

1.鱼籽解冻，处理干净，控水备用

2.锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。然后煎鱼籽，两边一定用中小火煎成金***。

3.适量白糖，酒，醋，葱姜

4.加适量清水。蚝油，老抽

5.盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐和生抽

6.大火收汁，加鸡精，关火

1、鱼籽在水中轻轻的清洗干净，千万不要在流动的水下冲洗，那样会冲散，什么都流走了。

2、锅里放油，放入花椒大料，葱姜，出香味，放入少许水。

3、待到水开，加入清洗好的鱼籽，小火炖，加入适量盐，蒜，待到鱼籽金黄成型即可以出锅了。

到此，以上就是小编对于鱼子的吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼子的吃法的3点解答对大家有用。