水煮鱼片的家常做法-水煮鱼片的家常做法 正宗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮鱼片的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮鱼片的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮鱼片家常做法？
2. 水煮鱼肉片家庭做法？
3. 水煮鱼鱼的家常做法？

煮鱼片家常做法？

煮鱼片的家常做法就是把鱼买回来以后，上面的肉剔下来切成薄片，然后用淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制片刻，最后在锅里边烧一壶水，把鱼片和酸菜同时放进去，2到3分钟就成熟了

水煮鱼肉片家庭做法？

家庭制作水煮鱼肉片非常简单。
简单首先，需要将鱼肉和牛肉切成薄片或薄块，然后准备好葱姜蒜和干辣椒，热锅凉油炒香葱姜蒜，加入干辣椒，再倒入适量的水和酱油、料酒等调味品，烧开后加入切好的鱼肉和牛肉。
最后加入豆芽、娃娃菜等蔬菜，煮熟后加盐和味精调味即可。
家庭烹饪时可以根据个人口味添加其他食材，如豆腐、木耳、冬瓜等，也可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。
此外，在制作时，也需要根据不同的鱼肉和牛肉选择合适的时间和方法进行加热和处理，以达到更好的口感和营养价值。

鱼腩肉400g，猪肉200g，豆芽200g，莴笋200g，豆干120g，洗净备用。

姜丝适量，蒜片适量，葱花适量，泡椒干辣椒，豆瓣酱1勺，陈醋1勺，糖2匙，鸡精少许，盐适量，料酒适量，盐适量，蛋清少许，淀粉2匙。

将鱼切成片，猪肉切片用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。接着将豆芽，莴笋，豆皮炒熟盛起。

姜蒜切沫，花椒少许，干辣椒热油下锅，加入两勺豆瓣酱翻炒。加水烧开煮3分钟让其入味，关小火

鱼片，肉片下锅，不要直接倒，用筷子一片一片的下锅，下完后用筷子轻微搅一下，开中火煮两三分钟（不要开大火，怕鱼片碎）加鸡精，白糖少许，倒入刚刚的配菜上面

原料:

新鲜草鱼100克、黄豆芽、小葱、大蒜、食盐、白糖、鸡蛋、淀粉、鸡精、水煮鱼调料、食用油等。

【做法】

第一步、草鱼宰杀干净，用刀把鱼身两侧的鱼肉片下来，然后切成3毫米厚的鱼片，留下鱼头和鱼骨。鱼片放入清水中，用手抓洗干净，沥干水分。

第二步、鱼片放入碗中，加入适量食盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，让鱼片裹上一层浆，腌制半小时。鱼片下锅前，一定要多做这一步，口感才嫩滑，不老不腥。

水煮鱼鱼的家常做法？

材料：鲜乌鱼、香料油、菜油、化猪油、干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段、鲜汤、油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精、豆芽、芹菜段、魔芋条、木耳、淡酸汤（四川酸菜和泡萝卜在锅里熬制而成）、干辣椒、花椒。

做法

1.锅入清水烧开，把鱼头和鱼骨都放进去焯水，捞出来后待用。

2.净锅入炼好的香料油、菜油和化猪油烧热，下干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段等先炒香，再把鱼头和鱼骨段放进去稍炒，随后掺入鲜汤并调入油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精等，下豆芽、芹菜段、魔芋条和木耳，稍煮几分钟便起锅装入火锅盆内。

3.净锅入淡酸汤烧开，把乌鱼花放进去汆熟后，捞出来放火锅盆内。

4.锅入香料油烧热，下干辣椒和花椒粒炸香后，起锅浇入火锅盆内，即可上桌。

材料

草鱼，鲶鱼，辣椒，麻椒，盐，味精，水淀粉

做法

1.精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，鱼要先杀的，去鳞片去内脏洗净。

2.将宰杀后的鱼切成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。

3.在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。

1、准备食材：草鱼300克、千张100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小葱1根。

2、草鱼洗净去骨，切薄片。

3、千张切丝。

4、蒜切片。

5、姜切片。

6、干辣椒切段。

7、小葱切葱花。

8、首先碗中倒入鱼片，放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌制30分钟。

9、然后将千张铺在盘中备用。

10、接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜，炒出香味。再放入豆瓣酱继续翻炒出红油，接下来倒入适量清水煮沸，再放入鱼片轻轻翻动几下，煮至沸腾，再倒入铺有千张的盘中。

到此，以上就是小编对于水煮鱼片的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮鱼片的家常做法的3点解答对大家有用。