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把子肉-把子肉的做法 最正宗的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于把子肉的问题,于是小编就整理了5个相关介绍把子肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 把子肉是什么意思?
  2. 把子肉又叫什么?
  3. 把子肉是什么部位?
  4. 把子肉在家怎么做?
  5. 把子肉正宗做法?

把子肉是什么意思?

是五花肉,是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。尤以济南把子肉最为著名,把子肉有肥肉但肥而不腻。

“把”字基本含义为握持、执,如把杯、把刀;引申含义为把守、看守,如把大门在日常使用中,“把”常做名词,表示物品,如把手、草把。

把子肉-把子肉的做法 最正宗的做法
(图片来源网络,侵删)

“把”,初见于秦系简牍时代,“把”字本义为双手握着,抓住,在六书中属于形声字。该字左边为“扌”(手),其古文字形像手,代表字义;右边为“巴”,代表字音。同时“巴”的字形很像一条巨头大蛇。后来又在秦朝小篆时代中发现,“把”字简体版的楷书从秦朝小篆时代演变而来。

把子肉又叫什么?

又叫甏肉,肉要肥瘦相当,一斤切成数块,用麻绳捆成一把,把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。 

“把子肉”不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

把子肉-把子肉的做法 最正宗的做法
(图片来源网络,侵删)

把子肉是什么部位?

子肉是猪身上的一部分,可以说它是猪肉中最为精华的部分之一。子肉位于猪身体腹部,紧贴着脊椎骨的两侧,通常使用子排或子骨来表示,是猪的后腰部位。在西方菜肴中,子肉也是上乘的材料之一,可以烤、炖、煮、烤、煎、炸等多种方式进行烹饪,是一道美味佳肴。

把子肉在家怎么做?


主料:精五花肉800克

辅料:冰糖7.8块,花生油5克,葱3克,卤肉料3克,老抽10克,生抽10克,白糖1汤匙,陈醋3克,鸡精1克,食盐2克,清水若干,姜3克。

把子肉-把子肉的做法 最正宗的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤:

1.花肉改刀。

2.看背面,是不切断的。

把子肉正宗做法?


主料:精五花肉800克

辅料:冰糖7.8块,花生油5克,葱3克,卤肉料3克,老抽10克,生抽10克,白糖1汤匙,陈醋3克,鸡精1克,食盐2克,清水若干,姜3克。

步骤:

1.花肉改刀。

2.看背面,是不切断的。

到此,以上就是小编对于把子肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于把子肉的5点解答对大家有用。