茄汁鱼的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄汁鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄汁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄汁鱼的家常做法？
2. 番茄鱼的做法？
3. 番茄鱼最正宗的做法？

茄汁鱼的家常做法？

材料

番茄1个，豆腐1块，鱼片200克，油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。

2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。

主料：黑鱼肉200g

辅料：葱20g，姜10g，胡椒粉1g，盐适量，黄酒5ml，鸡蛋1个，面粉适量，番茄酱50g，花生油适量，白砂糖10g

做法：

1.黑鱼去净肉，片成片。放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒抓匀腌制10分钟。

2.鸡蛋打成蛋液，将鱼片粘上蛋液。再拍上一层干面粉。

3.煎锅中加适量花生油，放入鱼片两面煎熟盛盘备用。

4.葱姜切成末。

5.热锅下油，放入葱姜末煸香。

6.倒入番茄酱炒匀炒香。

7.加入白砂糖炒匀。

1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。

2、将鱼煎一下，两面呈金***出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。

3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。

4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）

番茄鱼的做法？

做法一

材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤：

1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。

主料：番茄适量，鲈鱼适量

辅料：盐适量，料酒适量，清水适量，葱适量，姜适量，番茄沙司适量

做法：

1.在番茄表皮上划出十字刀；

2.放入沸水中泡开；

3.剥去外皮，切成小丁；

4.锅中放入少许油，将番茄丁倒入煸炒；

5.边炒边用铲子按碎，直至炒成番茄酱后盛出备用；

6.锅中放入适量水；

7.加入葱姜；

1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片

2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

3、番茄洗净，切丁

4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎

5、加入2大碗的热水

番茄鱼最正宗的做法？

1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片

2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

3.番茄洗净，切丁

4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎

5.加入2大碗的热水

主料：龙利鱼1条，豆腐200克，杏鲍菇1根，金针菇400克，豌豆100克，番茄1个

辅料：烹调番茄酱1袋，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量

做法：

1.龙利鱼化冻后，用厨房纸巾吸干表面水分，切大厚片

2.鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

3.杏鲍菇切片，金针菇撕成小撮，豆腐切片，姜切末

4.水中加盐煮沸后，下入切十字刀的番茄烫一下，为了方便剥掉番茄的皮，然后去皮番茄切小块备用

5.龙利鱼焯至变色，捞出过凉水冲洗一下。

6.锅中底油下姜沫煸香

7.下入番茄块煸炒至出红汤

1、鲤鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片，料酒抓匀。

2、热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。

3、鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中，轻轻搅拌，放入鸡精关火。盛入碗中撒上香菜即可。

一、用料:

黑鱼一条、盐适量、淀粉适量、番茄适量、姜适量、蒜适量、泡椒3个、白芝麻少许、葱适量、番茄火锅底料1包、鸡精适量

二、做法步骤:

步骤 1、黑鱼鱼肉鱼骨分离

步骤 2、西红柿切块，葱蒜泡椒切末，姜切丝备用

到此，以上就是小编对于茄汁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄汁鱼的做法的3点解答对大家有用。