马步鱼的做法-马步鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马步鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍马步鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖马步鱼做法？
2. 马蹄鱼做法？
3. 马步鱼饺子馅做法？
4. 马步鱼干的常见吃法？

焖马步鱼做法？

主料：马步鱼120g

辅料：干辣椒段3Og，白芝麻8g，红油30g，葱，姜，蒜片各5g

调料：味达美5g，色拉油2千g(实耗75g)

制作方法：

1，将马步鱼改刀6厘米左右的段片。

马蹄鱼做法？

主料 马步鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤

1.新鲜的马步鱼

2.鱼洗净去头、内脏，清洗干净，鱼的肚子部分有一层黑膜，要仔细清洗干净，用刀拍鱼的背部，从上往下拍

3.翻面再拍，轻松把鱼刺剔除

4.把鱼刺剔除后，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，喜欢甜的可以加少许的糖

5.平锅加油，把鱼摆放上面，中小火煎制

6.翻面煎制两面金黄即可

7.煎好的马步鱼

主料：胡萝卜半根 马蹄六个 鲫鱼一条

辅料：料酒一勺 盐适量 葱姜少许 色拉油少许

制作步骤

1、 鲫鱼收拾干净，每面切三四刀，摸上少许盐和料酒腌渍一会儿，腌鱼的空隙，把马蹄、胡萝卜去皮切成滚刀块，同时准备好调料

2、 锅内烧热用姜片擦一遍，放少许油，把鲫鱼放进去小火煎一下，煎至略黄

3、 翻面煎好另一面，翻面的时候注意用勺子之类的***，防止鱼肉松散掉

4、 锅内烧开水，把煎好的鱼下锅大火煮15分钟左右

5、 然后放入马蹄、胡萝卜块、葱姜和盐等，大火烧开5分钟，盖盖转小火慢炖

6、 炖1个小时左右香味飘出来就可以出锅了。

马步鱼饺子馅做法？

1、将鱼平放到案板上，片成两半，把鱼刺摘去，把鱼肉片出来，去皮，用搅肉机把鱼肉搅碎。

2、在盆里放入鱼肉，加适量凉水用力搅匀，然后加少许食盐再继续搅。再加水，继续搅拌，反复三、四遍。

3、在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。

4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。

5、再放入适量的韭菜末，鱼肉馅就搞定啦~

马步鱼干的常见吃法？

香煎马步鱼干：将马步鱼干用清水浸泡六七个小时，然后去掉水分，用平锅放油加热后煎制。

蒸马步鱼干：将马步鱼干用清水浸泡一段时间，然后切成块状，放入蒸锅中加入适量的食用油、葱丝、姜丝蒸制。

炒马步鱼干：将马步鱼干用清水浸泡一段时间，然后切成块状，与适量的青椒、红椒、葱姜蒜等一起翻炒。

煮马步鱼干：将马步鱼干用清水浸泡一段时间，然后切成块状，与适量的枸杞、红枣、山药等一起煮制。

以上就是马步鱼干的常见吃法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的吃法。

超香自己在家就可以做和烧烤店一样的马步鱼

马步鱼干富含多种对人体健康有益的营养成分，其肉质厚实，尤为适合烤、炸、煎这几种烹调方式。那么，烤马步鱼干的做法是怎样的？

烤马步鱼干

材料：马步鱼干500克，盐、油、料酒、辣椒面、孜然粉各适量。

做法：1、用竹签将马步鱼干穿好。2、烤盘刷上一层油，将穿好的马步鱼干整齐地摆放在烤盘上，鱼肉烤箱，以230度烤2，3分钟。3、取出烤盘，给马步鱼干刷上一层油，撒上辣椒面和孜然粉，继续放入烤箱中烤2分钟。4、取出烤盘，将马步鱼干翻面，刷上一层油，撒上辣椒面和孜然粉，继续烤5分钟即可。

烹调小提示：1、可在烤箱下层放一烤盘，以防止烤制过程中马步鱼干滴水滴油。2、具体的烤制时间要根据马步鱼干的大小及烤箱的具体性能而定，烤制时要多观察，不要烤干，以免影响马步鱼干的口感。

1、在家里做烧烤不方便，把马步鱼干做成香煎马步鱼也特别好吃，在制作时只需要准备适量的马步鱼干和少量的椒盐与食用油和胡椒粉。如果是比较大的马步鱼干，则需要提前六七个小时把鱼干用清水浸泡，泡好以后取出去掉水分切成片状以后再入锅煎制。

2、把平锅中放油加热以后把马步鱼放入锅中煎制，煎到两面金黄以后可以关火，把椒盐和黑胡椒粉放在一起调匀，直接洒在煎好的马步鱼表面外，然后出锅装盘食用就可以。

常见吃法有三种。

1.可以直接当零食吃，口感较为酥脆，适合搭配啤酒等饮品食用。
2.可以用来炒菜，因为马步鱼干的肉质较韧，所以更适合炒出有嚼劲的菜品，比如饭店里常见的“鱼香茄子”等。
3.可以做成汤食，可以将马步鱼干泡软后加入汤中，其味道会带上一股鱼香味，适合口感较嫩且质地比较软的素菜一起煮成一锅汤。

到此，以上就是小编对于马步鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于马步鱼的做法的4点解答对大家有用。