清蒸小黄鱼-清蒸小黄鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸小黄鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸小黄鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸小黄鱼最正宗的做法？
2. 清蒸小黄鱼的最佳方法？
3. 清蒸小黄鱼的做法？
4. 清蒸小黄鱼的做法最佳吃法？

清蒸小黄鱼最正宗的做法？

用料：小黄鱼数条，大葱半根，洋葱1/3个，姜3片，蒜一颗

步骤：

1、热油炒香姜，葱，蒜，大葱，洋葱炒香，加入蒸鱼豉油，料酒，糖，白胡椒加半碗开水小火煮10分钟。

2、小黄鱼洗净摆好蒸箱15分钟。

3、15分钟后取出倒干净蒸鱼的汤水煮好的调料汁淋在鱼上。

4、切好葱丝，冷水浸泡后葱丝热油浇在葱丝上即可。

1. 黄鱼洗干净，放少量盐和料酒腌15分钟

2. 葱切丝，姜切丝放在鱼身上

3. 蚝油，盐，糖，胡椒粉加入少量水调成汁

4. 将调好的汁倒在鱼身上

5. 水开放入鱼，中大火蒸10分钟，取出放蒜末，葱末和干辣椒圈

6. 热油泼在蒜和干辣椒上。

用料：小黄鱼12-15条

步骤：1.材料准备：鱼不用去内脏，整条简单的冲水、沥水；姜、葱白、葱叶切段，切长丝；

2.摆盘：根据蒸盘将鱼摆好造型；将姜丝、葱白丝以自己喜欢的造型码在鱼上；

3.腌制：料酒用汤匙或手洒水式的，均匀的撒在鱼身上，不要过多；用手捏一簇细盐，用撒的方式，均匀的洒在鱼上；静置5分钟；

4.蒸制：蒸屉加水，鱼放蒸屉上，起火，大火蒸5分钟，关火；将葱叶丝码在鱼上；另起锅，热油，并淋在葱叶丝上；将蒸鱼豉油淋撒在鱼身及鱼汤里，根据自己的口味添加；OK，上桌；

5.注意事项：在腌制的时候，可直接放蒸屉里静置；因为蒸鱼豉油本身鲜咸，所以在腌制雨的时候，盐适当的少撒；

食材清单

小黄花鱼 6条 、 葱 一段 、 姜 六片 、 料酒 2勺 、 酱油 1勺 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 姜 10克 、 盐 2克 、 西王玉米胚芽油 少许

烹饪步骤

1/5

 步骤1

黄花鱼六条洗净，两勺料酒，一勺生抽，少许盐，白糖倒进去腌半小时。

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步骤2

盘子底部铺上六片姜

清蒸小黄鱼的最佳方法？

清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。下面为你介绍一下主要做法，朋友们抽空试试，一定让你好吃到再来一次。

原料：

小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。

做法：

1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；

2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；

3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。

小提示：

要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。

以上就是清蒸小黄鱼的做法，请朋友们留下宝贵意见！

用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量

清蒸黄花鱼的做法

黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

从背部顺着鱼骨切开。

剖开后去掉内脏，清洗干净。

工具/原料

小黄鱼 (1000g)

黄豆豉 100g

姜 20g

葱 15g

料酒 20g

步骤

1：小黄鱼切开放入盘中，小黄鱼清理干净，改刀切开方便入味，切开后的小黄鱼放入盘中。

2：放入各种调味料，放入黄豆豉，沿着盘周围倒入料酒，放入姜片和葱段。

3：上锅蒸八分钟锅中加水，水开后放入小黄鱼，盖上盖子开中小火焖蒸八分钟。

清蒸小黄鱼的做法？

原料：黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、黄鱼洗净擦干水分。

第2步、在鱼背处切开。

第3步、鱼肚不切断。

第4步、准备摆圆盘。

第5步、摆上鱼头和鱼尾。

第6步、摆上姜片。

第7步、准备葱姜水。

第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制十分钟。

1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；

2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；

3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。

清蒸小黄鱼的做法最佳吃法？

材料：新鲜的小黄鱼1条，姜片、葱丝、辣椒丝、食盐、生抽、食用油各适量。

做法：

1、切开小黄鱼的鱼肚，掏出五脏，洗净沥干水分后，在鱼身内外抹上一点点食盐，放在盘子上，将姜片铺在鱼身上；然后倒上一小半碗的生抽。

2、将小黄鱼和装有生抽的小碗同时放在蒸锅里用大火蒸熟，具体时间可根据小黄鱼的大小而定，一般在7~10分钟之内；蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉的鲜嫩之感就会消失。

3、小黄鱼蒸熟之后，把姜片挑走，并将盘子的腥水倒走；然后把葱丝、辣椒丝铺放在鱼身上，并浇上小碗里的生抽。

4、热锅，倒入适量的食用油烧至七成熟，然后将油浇到鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于清蒸小黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸小黄鱼的4点解答对大家有用。