大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香菇做法大全的解答,让我们一起看看吧。
原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g
做法:
1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。
3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。
1,麻辣香菇。超级无敌下饭菜。
2,炸菇。外酥里嫩,好吃停不下来。
3,孜然香菇,香辣过瘾,越嚼越香。
4,芹菜炒香菇,色泽,口味,非常独特。
5,香菇闷面,看起来红润光亮,吃起来劲道爽滑。
材料:
豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法:
1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金***。(也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
材料:香菇、甜椒、胡萝卜
辅料:小葱、生姜、大蒜
调料:食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖
做法:
1.先把香菇去根后切块,胡萝卜切菱形块,甜椒去蒂去籽后切块,小葱切段,生姜和大蒜切片。
2.锅内加入清水烧开,加入2克食盐。
3.接着把香菇下入锅内焯水,焯水2分钟后控水捞出。
4.另起锅热锅后加入适量植物油,下入葱姜蒜炒出香味。
5.接着下入香菇,再淋入适量清水,接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克,翻炒均匀后转小火慢煨2分钟,煮出香味。
6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。
香菇8个, 西红柿2个,蒜2瓣,番茄酱2勺,生抽1勺,蚝油1勺,食用油适量
做 法
1、西红柿洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,香菇去蒂洗净切厚片,蒜切末,葱切葱花
2、炒菜机倒入适量的食用油烧热,放入蒜末炒出香味,再加入番茄,盖上锅盖,启动爆炒程序,翻炒至番茄出汁
3、加入番茄酱2勺,生抽1勺,蚝油1勺,再次翻炒均匀,再加入香菇,继续炒完剩下的时间,出锅前撒上葱花即可
原料:干香菇泡发切十字刀、鸡腿肉、青椒、姜、葱、蒜、料酒、白糖。白味: 酱油、八角;红味: 花椒、郫县豆瓣、喜欢更辣一点儿的可以放些干辣椒。
做法:
1、鸡腿肉去骨(也可以不去骨,我家人不喜欢带骨头的肉)切成大块,锅里油热后放入鸡肉炒变色
2、A:如果做红味的把炒变色的鸡肉铲出来,锅内留余油放入郫县豆瓣(喜欢辣一点儿的可以放些干辣椒),花椒,姜片,蒜和葱头炒香,然后放入鸡肉同炒,加入料酒,白糖,豆瓣有盐了,不要再放盐,先不放香菇 B:如果做白味的把炒变色的鸡肉铲出来,锅内留余油放入姜片,蒜和葱头炒香,然后放入鸡肉同炒,加入料酒,白糖,盐,少许酱油上色,放入八角,香菇
3. 两种味道都加入鸡高汤(我用剔出来的骨头熬成高汤,没有也可以加水,味道当然就差点儿)没过食材,大火烧开后,改小火加盖慢慢焖到鸡肉软烂 A:红味的香菇在等鸡肉八九成熟后再加入焖10-15分钟,这样香菇不会太咸 B:白味的先加入香菇这样鸡肉能更好的吸收香菇的香味,汤汁更美味
4.最后几分钟加入青椒块,等鸡肉香菇青椒都入味后,再看情况加盐和白糖调味,起锅放入葱花
香菇有很多种吃法,可以煲汤,做麻辣烫,吃火锅,两餐一起吃,烧烤,这些都是可以整个吃的!个人比较喜欢烤着吃,香菇洗净,去掉杆,像一个小碗,然后把小伞反面向上,放在煎锅里慢火烤,慢慢的会看到里面充满了汁水,切点姜末蒜末,香葱拌点料放在汁水里继续烤五分钟左右就可以吃了!!
做香菇需要先将洗好的香菇去根,改成花刀后下入锅里焯水并放入盐,然后放入生抽,老抽,淀粉,耗油,清水搅均匀调成汤汁备用,接着将蒜末放入锅中炒香,再放入香菇煎至两面金黄,加入调好的汤汁,开大火烧至收汁,美味的香菇就做好了。香菇可不能直接放进锅中炖,还要切花刀的,因为香菇非常的厚,把它的根去掉之后,切花刀后再炖煮的话,就容易入味一些,吃起来会更好吃。
到此,以上就是小编对于香菇做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇做法大全的3点解答对大家有用。
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