炸带鱼段-炸带鱼段怎样又酥又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸带鱼段的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸带鱼段的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃？
2. 炸带鱼段家常做法酥脆好吃？
3. 怎样炸带鱼段？
4. 炸带鱼段的家常做法？
5. 带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

步骤/方式1

我买的是成箱的带鱼，全部都打理干净了，切成段分包装冻在冰箱里

步骤/方式2

把所有调料和带鱼段放一个碗里，用手抓匀。

步骤/方式3

用保鲜膜蒙上，放冰箱里腌制4-5个小时。

步骤/方式4

炸带鱼段家常做法酥脆好吃？

1/5 带鱼去冰除去内脏，鱼头。



2/5 洗干净，倒入料酒，放入盐，葱段，姜片，腌制30分钟。



3/5 鸡蛋，面粉，加水调成面糊。八把带鱼放入棉湖中。



4/5 放入有锅中进行炸制，要有耐心，炸的焦脆才好吃。

主料： 带鱼500克

调味料：

油、盐、料酒、葱姜、面粉各适量

操作步骤：

1、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。

2、将其切成段长短自己定。

3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。

4、热油，放入带鱼段炸制。

5、炸制到表面金黄，出锅装盘。

摆盘后即可上桌食用

怎样炸带鱼段？

材料：带鱼三条、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量。

步骤：

1、带鱼去冰，除去内脏、鱼头；

2、洗干净，倒入料酒，放入盐，葱段，姜片，腌制30分钟；

3、鸡蛋，面粉，加水调成面糊，八把带鱼放入面糊中；

炸带鱼段的家常做法？

食材:带鱼2斤，盐2勺，白胡椒粉1勺，。白醋适量，鸡蛋2个，面粉和淀粉各适量，大葱1根，生姜半块，食用油小半锅。

制作方法:

第一步:将买来的带鱼去头去尾，刮掉表皮的银白色，并破肚，掏出里面的黑色细带状物，切段，放入清水中冲洗干净。如果是从超市买来的冻带鱼段。则要放入盆中加凉水化开。

第二步:将洗干净的带鱼放入盆中，放入葱段和生姜丝，分别加入一勺食用盐和白胡椒粉调味，再加适量的料酒去除腥味，用筷子搅拌均匀后放一旁，腌制20分钟左右。

第三步:调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，′搅拌均匀，再分两次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带′鱼放进去。只要能够轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。

带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

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带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。

2

准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。

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今天分享平时自己在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦。

【香炸带鱼的方法】

【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油

【制作步骤】

步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。（注：鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。）



步骤2：碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。（注：调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。）



步骤3：锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金***，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。（注：放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。）

到此，以上就是小编对于炸带鱼段的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸带鱼段的5点解答对大家有用。