袖珍菇-袖珍菇怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于袖珍菇的问题，于是小编就整理了4个相关介绍袖珍菇的解答，让我们一起看看吧。

1. 手指大小的小香菇叫什么名字？
2. 袖珍菇的正确吃法？
3. 海鲜袖珍菇家常做法？
4. 袖珍菇怎么清洗？

手指大小的小香菇叫什么名字？

蟹味菇，学名真姬菇。蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。目前日本全球蟹味菇产量最高

秀珍菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

袖珍菇的正确吃法？

主料：袖珍菇250g、***200g

辅料：青椒1个、盐适量、葱适量、生抽适量

步骤一：袖珍菇用温盐水洗净捏干水分备用。

步骤二：***洗净切成小块，葱切末备用。

步骤三：青椒切丝备用。

步骤四：锅里放油，油热将青椒和葱翻炒。

步骤五：再放入袖珍菇翻炒一会至软。

步骤六：再放入***翻炒，加盐，生抽即可，

步骤七：盛出就可以享用啦。

海鲜袖珍菇家常做法？

食材：五花肉1块，袖珍菇380克，干豆腐半张，尖椒半个，葱姜末适量，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。袖珍菇泡水洗净，把大朵撕成小朵；干豆腐洗净；尖椒洗净

2 五花肉切薄一点的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

蚝油袖珍菇：袖珍菇洗净，焯水，焯熟后捞出，压干水份备用，锅中倒入食用油，加入葱花煸香后倒入适量耗油，冒泡后倒入袖珍菇翻炒，翻炒均匀后加入适量一品鲜酱油。继续翻炒至均匀后出锅。

袖珍菇怎么清洗？

1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。

2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。

3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。

4、如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

首先将袖珍菇放在水里去浸泡一下，泡完之后再用清水冲洗几遍就可以了，最好用流动的水清洗起来会比较的方便。清洗好的袖珍菇既可以用来和其他食材清炒，也可以用来炖汤，口感特别的好，味道也很鲜美。属于营养高、又低热量的健康食品。

首先将袖珍菇拿出来，然后放在水里去浸泡一下，泡完之后再用清水冲洗几遍，这样对于我们来说也是一种比较特别的方式了，平常的话，我们都可以按照这个方式去冲洗，在水龙头上冲洗出来是流动水的话就比较容易一点。

一般的，我们可以先用温水浸泡一下，浸泡出来的对于我们的日常养生其实还是有不错的感觉的，这也算是比较特别的一种方式了，很多人都喜欢吃，也享受吃，生活中，要是喜欢吃这种菇类的话，可以多买一些回去冲洗冲洗，这样的话，对于日常的生活也是一种比较特别的方式了。

先用温水浸泡，浸泡好之后再用清水反复洗2遍就可以了，简单但是口感也非常之不错，跟我们洗青菜的原理是差不多的，也是一种比较有特色的方式之一。

1.准备一盆温水，放入少许食盐，搅拌均匀，使盐粒充分溶解在水中。

2.接着将底部的硬蒂去掉，因为这个部位通常沙尘较多，且不易清洗。

3.再将去蒂的袖珍菇泡在温水里1小时左右，用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让袖珍菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下。

4.最后再将袖珍菇捞出来用流动的水冲洗，并沥干即。

到此，以上就是小编对于袖珍菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于袖珍菇的4点解答对大家有用。