香菇酱-香菇酱的家庭制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇酱怎么做的？
2. 顶级香菇酱做法？
3. 自制香菇酱？
4. 香菇酱怎么做又简单又好吃？

香菇酱怎么做的？

准备食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。

步骤 2

香菇洗净切丁。

步骤 3

瘦肉切丁。

步骤 4

小米辣切圈。

步骤 5

蒜切末。

步骤 6

主料：香菇4朵，猪肉馅100g，小葱2颗

调料：甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，老抽0.5勺，白糖5g，白胡椒粉2g

做法：

1.香菇切丁，香葱切段。

2.锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。

顶级香菇酱做法？

主料：

鲜香菇 : 500克 甜面酱 : 100克 豆瓣酱 : 100克 花生米 : 80克

辅料：

郫县豆瓣酱 : 1汤匙 五花肉 : 150克 料酒 : 2大勺 姜 : 3片 蒜 : 3瓣 白胡椒粉 : 1克 糖 : 2大勺 盐 : 适量

详细步骤：

主料：香菇4朵，猪肉馅100g，小葱2颗

调料：甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，老抽0.5勺，白糖5g，白胡椒粉2g

做法：

1.香菇切丁，香葱切段。

2.锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。

3.倒入肉沫煸炒变色。

4.再放入香菇丁煸炒变软，加少许水。

5.加豆瓣酱1勺，甜面酱2勺。

6.放白糖，白胡椒粉，一点老抽酱油提色。

7.把酱煮到汤汁发亮关火。

准备食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。

做法：

1.香菇洗净切丁，瘦肉切丁，小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花，姜切末。

2.起锅倒油，油热加入肉末炒香，接着下入蒜末、姜末、小米辣、小葱，炒出香味。

3.然后加入黄豆酱、酱油、香菇、盐，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火熬至成香菇酱。

自制香菇酱？

①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

香菇酱怎么做又简单又好吃？

香菇酱做法步骤：

1、新鲜的香菇清洗干净，去掉根蒂挤出水分，切丁备用。

2、把大蒜去皮剁成蒜末、大葱切成葱段备用。

3、锅里加入150克食用油，凉油下入提前切好的大葱段，开中小火慢炸，炸干、炸香后捞出葱段不要。

4、加入100克老干妈豆豉辣椒酱，继续中小火慢炒，炒出辣椒酱的香味。加入剁好的蒜末，把蒜末炸干、炸香。

5、接着下入切好的香菇丁，用勺子不停地翻炒，全程中火慢炒，把香菇中多余的水分炒出来，这样香菇吃起来更香，而且保质期也可以适当延长。

6、加入50克生抽、30克蚝油继续翻炒，炒出调料的香味后加入适量熟的白芝麻再翻炒几下就好了。

香菇酱的做法步骤：先把新鲜的香菇切成小小的碎丁，然后准备一些花生碎，白芝麻，豆瓣酱，肉末。

锅中烧油，把豆瓣酱先炒香，然后把香菇碎下进锅里，文火炒至变色金黄，将水分炒出来，然后放入花生碎，白芝麻，适当的酱油，盐调味，最后炒香后装瓶即可。

主料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克 辅料：姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克 

1、香菇切丁。

 2、姜切末 3、蒜切末。

 4、葱切末 。

5、锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色 、姜切末。

有关香菇酱的制作，有好多方法，在这里我推荐一种既好吃又简单的制作方法，1先备好蒜末，大葱末，鲜姜末，肉丁，香菇洗净切成小丁，2锅放油，放入葱，姜，蒜爆香，放入肉丁炒熟，然后放入香菇再抄一会，待八成熟，加入黄豆酱，翻炒后即可。香喷喷的香菇酱就做好了。

到此，以上就是小编对于香菇酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇酱的4点解答对大家有用。