咸肉粽-咸肉粽子的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸肉粽的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸肉粽的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸肉粽的做法和配料？
2. 闽南咸肉粽做法？
3. 嘉兴咸肉粽的做法和配方？

咸肉粽的做法和配料？

糯米 1000克

瘦猪肉 适量

酱油 适量

五香粉 适量

料酒 适量

方法/步骤1:

瘦猪肉切2厘米见方块状，加入料酒，五香粉，酱油拌匀，放入冰箱腌制8小时。

方法/步骤2:

糯米洗好沥干水分，加入酱油拌匀.腌制一小时

做法：

　　1、准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打。

　　2、将糯米用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜。

　　3、五花肉切小块。

　　4、切好的五花肉放入容器中，加入调料(辅料里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克)。

1· 咸淡刚好，入口即化

2· 五花肉切一片片+入生抽老抽蚝油黑胡椒粉五香粉料酒+腌制1-2小时以上

（喜欢香菇的可以+香菇）

爱吃咸蛋黄，腊肉的的也可以准备

3· 绿豆泡一个晚上

糥米和普通粘米泡1-2小时，可掐断即可以

4· 混合，+上2小勺盐，刚好

喜欢放枧水的姐妹，就不要放盐，颜色也会好看点

我不喜欢枧水，就只放了盐

5· 普通三角粽包法，一个粽子用两片粽叶

首先需要准备以下食材：粽叶和绑绳1打，糯米3斤，花生米1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2汤匙，食盐2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，花生油1小勺，胡椒碎2汤匙



第一步：糯米和花生米提前2个小时用水泡发，这样可以减少煮的时间，泡好之后过滤出来，一起放到大盆里面，跟进口味加入食盐，再加入2汤匙食用碱粉，增加口感和风味，然后加入1小勺花生油，容易脱叶，再搅拌均匀备用！



第二步：香菇提前用温水泡发，清理干净备用，五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的厚片，装到大盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌均匀，再放入泡发好的香菇，这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。



第三步：一般买回来的粽叶都是干的，也比较脏，需要起锅加入清水，把粽叶放入锅中煮一下，将它煮软，煮软后的粽叶捞出来，放到冷水里面过凉，再清洗干净，才能使用！

主料：糯米1000克、猪肋条肉350克

辅料：鲜香菇70克、虾米100克、花生仁200克、洋葱75克、鸡蛋400克

调料：盐15克、味精4克、酱油70克、胡椒粉2克、花生油80克

做法：

1、鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。

闽南咸肉粽做法？

配料： 1. 糯米300克 2. 瘦肉150克 3. 虾仁100克 4. 香菇50克 5. 红枣5颗 6. 酱油、盐、味精、花椒适量 

做法：

 1. 将糯米洗净，泡水2-3小时。

 2. 瘦肉切成小块，加入酱油、盐、味精、花椒腌制15分钟。

 3. 香菇洗净，切成小块，红枣去核。

步骤1

粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。 第二天，把材料都准备好，糯米和香菇洗净泡水一个小时，猪肉切***大。

步骤2

先在锅里倒入1/2 杯的油，倒入葱酥/红葱片，熬至变***/酥。

步骤3

捞出2/3的葱酥和油，倒入洗净沥干的糯米里，加入黑酱油，盐和鸡精拌匀。 注：如果要加眉豆的话，可以这个时候拌到米里。

步骤4

用锅里剩下的1/3葱油炒香菇和肉，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。

步骤5

可以准备裹粽子了喔！我是根据以前在家里看妈妈裹粽子的印象和妈妈昨天在电话里形容的方式裹的喔！

嘉兴咸肉粽的做法和配方？

嘉兴咸肉粽是中国传统的端午节美食之一，下面是一种常见的做法和配方：

材料：

- 糯米：500克

- 咸肉：300克

- 干贝：适量

- 粽叶：适量（可以在亚洲超市或市场购买到）

- 花生：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

嘉兴咸肉粽是中国传统的端午节食品之一，下面是制作嘉兴咸肉粽的常见做法和配方：

配料：

- 糯米：适量

- 粽叶：适量（可以在亚洲超市或传统市场购买）

- 咸肉：适量

- 豆沙（可选）：适量

- 腊肠（可选）: 适量

- 花生（可选）: 适量

- 香菇（可选）: 适量

- 葱姜蒜：适量

到此，以上就是小编对于咸肉粽的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸肉粽的3点解答对大家有用。