水煮牛肉的做法-水煮牛肉的做法 家常***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮牛肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮牛肉的做法？
2. 水煮牛肉的做法？
3. 水煮牛肉的家常做法？
4. 水煮牛肉最正宗的做法？

水煮牛肉的做法？

1. 牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，***切大片，芹菜切段备用。

3. 豆苗洗净，***切大片，芹菜切段备用。

4. 锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。

5. 加入高汤稍微煮一会。

6. 下入豆苗、***片、芹菜段。

7. 加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。

8. 将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。

9. 肉片变色后马上关火。

10. 将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。

以下是制作水煮牛肉的两种方法：

方法一：

1. 准备好所需材料，包括牛柳、莴笋、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。

2. 将牛柳用刀背拍松，切片后用蛋清、生粉腌制。

3. 将黄豆芽焯水，再铺于碗底。

水煮牛肉的做法？

以下是制作水煮牛肉的两种方法：

方法一：

1. 准备好所需材料，包括牛柳、莴笋、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。

2. 将牛柳用刀背拍松，切片后用蛋清、生粉腌制。

3. 将黄豆芽焯水，再铺于碗底。

4. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜煸炒出香味。

5. 加入适量清水，煮开后加入腌制好的牛柳，搅散烫熟。

6. 加入辣椒油、生抽、鸡粉、花椒粉调味。

7. 将煮熟的牛柳铺于黄豆芽上，撒上花椒粉。

8. 热锅凉油，将热油淋在花椒粉上，即可完成。

水煮牛肉的家常做法？

牛肉切片，加入淀粉，口感比较鲜嫩。准备好配菜，泡椒干辣椒小米辣，葱姜蒜，下油锅炒制，酱油耗油生抽，加入大骨汤。

焯水好的豆芽和光滑，放入奶锅的底部，把牛肉倒入汤里面亨煮熟，即可。倒入奶锅里面，比较方便快捷实用。

1、新鲜牛肉洗干净切薄片，加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽，抓拌均匀

2、加入适量生粉，抓拌均匀

3、加入少量食用油，锁住牛肉水份，腌制半小时

4、准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎

5、5-6瓣大蒜用打蒜器打碎

6、莲藕和莴苣洗净切片

7、豆芽洗净备用

8、把蔬菜焯熟

9、盛出铺在碗底

10、另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香

材料:

牛肉500克，离笋尖100克，蒜苗50克，干辣椒15克，酱油10克，郸县豆瓣20克，醒糟汁10克，盐2克，花椒3克，素油75克，料酒10克，豆粉15克，鲜汤50克。

水煮牛肉最正宗的做法？

1.将牛肉提前洗净，逆着纹理，切成薄片，太厚的话不入味，太薄的话切的手酸。

2.先加少量清水将牛肉搅拌一下，让牛肉充分吸收一下水分，等下出来会更加的嫩滑。水分充分吸收以后打入一个鸡蛋，只要鸡蛋清，加入适量生粉，将牛肉打上劲，充分搅拌均匀也就可以

3.开最小的火，加入少量的食用油，然后倒入花椒跟干辣椒。加的多少取决你是否能吃辣，小火煎到辣椒有脆的感觉，就可以捞晾凉。

4.配菜我准备的莴笋叶，切三段备用（配菜多种多样，可以自主选择

5.将晾凉的辣椒跟花椒剁成碎，放入碗中备用

6.水烧开，青菜淌30秒即可捞出，放入盘底。

7.锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油以后加入清水。

8.水烧开以后调料，加入白胡椒粉，少量盐巴，鸡精，，生抽一勺。

9.调料下完以后我们关火，然后一片片的下入牛肉片，尽量把牛肉片摊开再下入，全部下完以后开大火。大火煮1分半钟即可。

10，煮的时候用铲子轻微推动，别太大动作翻炒。

1. 牛肉切大薄片，用料酒、生抽、水淀粉码味

2. 黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用

3. 葱姜蒜干辣椒该切碎切碎，切剪小段剪小段

4. 花椒干锅炒香，用蒜臼稍捣碎或者用刀背压碎（不要打成粉）

5. 热锅凉油，加入少量蒜碎和姜碎，加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油后加入高汤或者清水

6. 水开后放入黄豆芽和生菜，翻炒至刚断生就捞起盛入大碗中铺好

7. 锅中留汤，加入少量料酒、白糖和一点点香醋，水开后，把腌制好的牛肉拨入锅内，要注意用筷子把肉片划开，水再次滚开，肉片完全变色后关火

8. 连汤带肉倒入铺了青菜的大碗里，现在开始码作料，从外到内按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序摆好

9. 另起锅，加入大约碗口大面积的油，烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。随着“嗞啦”一声，从蒜香到花椒香再到葱香，层层香气弥漫开来

到此，以上就是小编对于水煮牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮牛肉的做法的4点解答对大家有用。