小黄花鱼-小黄花鱼怎么做最好吃最简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小黄花鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小黄花鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 小黄花鱼最好吃的做法？
2. 小黄花鱼的做法最正宗的做法？
3. 小黄花鱼的家常做法？
4. 小黄花鱼最好吃最简单的方法？

小黄花鱼最好吃的做法？

步骤/方式1

小黄鱼解冻，然后处理干净

步骤/方式2

黄花鱼去头、放在盆中，加入生姜丝，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒，都适量，搅拌抓匀下，最好生姜丝抓出姜水，放置10分钟。调料主要去腥，如果不喜欢胡椒粉的可以不加。

步骤/方式3

生姜丝挑出，料酒倒出来，然后倒3勺生粉抓匀，生粉主要处理黄鱼中的水分，这样入油锅，油不会到处乱溅

步骤/方式4

小黄花鱼的做法最正宗的做法？

原料：小黄鱼 (200克)，花椒粉 10克，淀粉 60克，料酒 20克，油 50克，盐 13克，姜丝 20克

方法：

1、将小黄鱼洗净，放入花椒粉，料酒，盐，淀粉，姜丝搅拌均匀腌制。

2、锅中倒油，放入腌好的小黄鱼。

3、小火慢慢炸至酥脆，即可盛出装盘食用。

小黄花鱼和大黄花鱼虽然都叫黄花鱼，但它们却不是一个品种，也就是说它们不是一个祖先。小黄花鱼在黄海产显非常大，所以市场售价很便宜，吃起来也很香，它的做法有很多，比如说油炸小黄鱼，红烧小黄鱼，清炖小黄鱼等等，要说哪种做***宗，当取油炸小黄鱼了，因为百分之八十的人都喜欢这种做法。

配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉）

做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片

2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）

3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉；

4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄；

5.再起一锅，留底油15ml左右，7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味；

6.之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油；

7.倒入炸好的小黄花鱼，倒入热水，稍漫过鱼；

8.调味：调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。转大火，盖盖焖3分钟 ，期间注意翻动鱼，不要糊锅；

9.出锅：收汁出锅，撒上香葱。

食材：4条小黄鱼、20毫升生抽、20毫升料酒、5克鸡精、10克白糖、3片姜厚片、3瓣蒜子、2个干辣椒、8节葱段、2克白胡椒粉和8毫升红醋

做法步骤：

1.取新鲜小黄鱼用清水洗净，去腮、去内脏，并在鱼背上划一刀，可以加速烧鱼的速度。

2.将小料改刀切好，放入盘中备用。

3.热锅冷油，下入菜籽油，倒入葱姜蒜等“去腥三件套”爆香，放入小黄鱼煎至微微焦黄。

1/6 把黄花鱼去头和內脏洗净备用



2/6 用调味料（盐十三香酱油蚝油

）腌制



3/6 等油温时用鸡蛋生粉挂糊



4/6 炸鱼时油温不能过高，炸成金***



5/6 炸好装盘即可

小黄花鱼的家常做法？

提前准备好的配菜切好了备用，然后把小黄花鱼放入到锅中煎好，接着往里面加入调料，再放入准备好的配菜煮熟就可以了。

配菜煎好备用

油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处理好的黄花鱼放入锅中煎。

锅中煎鱼

鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热均匀，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。

加入调料

把它晃动一下让他受热均匀，然后调一个酱汁碗中放一些生抽，适量蚝油，和适量的盐。

小黄花鱼最好吃最简单的方法？

小黄花鱼最好吃最简单的方法？

小黄花鱼最好吃简单的方法就是清蒸吃。清蒸小黄花鱼又简单又好吃。把小黄花鱼洗净用料酒，盐葱姜酱油腌制一小时后开火蒸30分钟。清淡可口，原味原味。小黄花鱼可以红烧，也可油炸，这样口感没有清蒸好吃，太油腻，所以，清蒸简单好吃，营养丰富，比较健康。

1/7 将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。

2/7 用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。

3/7 腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。然后在上蒸锅蒸10分钟。

4/7 蒸好的鱼取出。

5/7 淋上一些葱丝、蒸鱼豉油、美极鲜味汁。

6/7 锅中倒入少许橄榄油，下花椒炸出香味。

7/7 将热油温倒入黄鱼身上，使黄鱼表面被热油炸烫一遍，更加入味。

到此，以上就是小编对于小黄花鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于小黄花鱼的4点解答对大家有用。