粉皮靠肉-粉皮靠肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉皮靠肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粉皮靠肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉皮靠肉怎么做？
2. 粉皮靠肉最正宗的做法？
3. 粉皮靠肉家常做法王刚？

粉皮靠肉怎么做？

粉皮靠肉的做法： 1.将整张粉皮放入水里浸泡软后捞出，控干水，然后切成块状 2.将葱姜蒜清洗干净后切好放入油锅中翻炒出香味 3.炒出香味后倒入用盐和料酒提前腌制好的猪肉片，翻炒熟 4.再将粉皮放入锅里翻炒片刻，倒入酱油 5.放入八角，倒入清水大火烧开后转成小火慢慢炖煮 6.最后出锅前放入适量盐调味就可以了。

粉皮靠肉的做法贴心提示： 1.如果先将粉皮撕成块然后浸泡，这样大小会特别不均匀，影响口感和美观，因此建议先整张放入水里浸泡软，然后再用刀切成均匀的块状。2.小火慢慢炖煮的时候一定要搅拌哦，否则会粘锅的。

一、粉皮靠肉的做法食材准备五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。

方法步骤1、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片；

2、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟；

3、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟；

4、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂；

5、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。小贴士粉皮如果后要不时的翻动，防止粉皮糊锅。二、家常粉皮靠肉的做法食材准备猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。

方法步骤1、猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，味精搅匀待用；

2、少许油放入锅中烧至9成热，加入八角，生姜爆香，然后加入50克生抽，600克水；

3、放入肉片，加入粉皮和木耳，煮5分钟，然后放入黄瓜片；

4、再加入味精，香油即可。三、特色粉皮靠肉的做法食材准备土豆2个，粉皮2张，木耳，姜末，葱末，廋肉，大蒜，蛋清，老抽，淀粉，盐，料酒，花椒，大料少许。

粉皮靠肉最正宗的做法？

用料

粉皮

 1张料酒 1勺盐 1克鸡蛋 1个酱油 1勺八角，花椒 若干蒜薹 7根木耳 5朵猪肉 半斤淀粉 若干姜 4片香菜 一颗豆瓣酱 1勺青椒 1个

粉皮靠肉的做法步骤

做法步骤 1肉切片，用料酒，盐，酱油，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟左右，姜切片，木耳泡发用手撕成小朵，粉皮掰小块用水泡软，蒜薹切段，香菜洗净

2起锅烧油，下花椒八角姜片，炒肉，放豆瓣酱，翻炒片刻，放泡好的木耳和粉皮，加水煮10分钟左右，下蒜薹青椒，焖5分钟出锅放香菜点缀即可。

粉皮靠肉的做法步骤

蒜台去帽洗净后切段

普通的大张粉皮用凉水泡

木耳泡发洗净撕成便于食用的小块，肉一定要用有肥肉有瘦肉的。瘦肉切片后放入少量葱，姜和酱油拌匀腌制一会，肥肉切片备用

油热后放入切好的葱姜蒜粒爆香

爆香后先放切好的肥肉片炒成金***，来逼出肥肉里的油分，然后放瘦肉炒至变色

放木耳和粉皮，翻炒几下后放酱油，老抽和少许盐

翻炒一会后加入刚能没过菜的热水炖煮到木耳和粉皮熟了

出锅前放入蒜台稍微煮一下就好，尝尝味道，根据自己的口味在加入适量的盐

首先食材准备：肉，粉皮，木耳，蒜苔，葱，姜，蒜，老抽，料酒，淀粉

制作步骤：

1.将肉洗干净，用刀切成片，放入碗中加上淀粉抓匀，再配上料酒，姜末用手抓匀，腌制一小会。

2.把粉皮用热水泡软撕成小块，把蒜苔木耳洗干净备用。

.起锅烧油，把弄好的肉放进锅内炒熟后盛出来备用，然后锅中留油放入葱段，姜片和蒜爆香，炒出来香味，锅内加上一碗水，把咱们事先炒好的肉放进锅内，再把粉皮，木耳倒入锅内，大火烧开炖上几分钟，

5.最后把切好的蒜苔放进去加上老抽，胡椒粉，香油调味，盛出来喜欢香菜的可以放点香菜在上面，就这样香味十足的粉皮靠肉就出锅了

粉皮靠肉家常做法王刚？

材料

主料：瘦肉6两，粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。

调料：盐，糖，麻油各少许。拌料：生抽，老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉，麻油，辣椒油各少许。

做法

1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。

2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。

到此，以上就是小编对于粉皮靠肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉皮靠肉的3点解答对大家有用。