东北大冷面的面的做法简单（东北大冷面的汤怎么做）

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本文目录一览：

• 1、东北冷面的做法
• 2、东北冷面的做法及调料配方怎么做
• 3、东北冷面怎么做

东北冷面的做法

1、大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程，然后放入大功率电机带动的冷面机，经过冷面机高温挤压形成的东北冷面的家常做法：食材：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。

2、食材：冷面适量。先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣***，煮几个鸡蛋。

3、冷面泡水，用手搓开。黄瓜、香菜、煮鸡蛋、香肠、西红柿、大蒜、姜切好备用。煮冷面，水开下面，大概两分钟左右，用手捏面可以轻易捏断就可啦。冷水冲几遍，使面变凉。

4、做法：半颗洋葱切成细末，香菜切段备用。平底锅中放入食用油铺满锅底，将冷面放在锅中。将鸡蛋打散，浇在冷面上。用锅铲将蛋液划匀，使鸡蛋能均匀布满冷面。

5、锅烧热油放入蒜蓉稍变黄放入番茄、生抽、蚝油翻炒出香味，如下图所示：放入姜丝、水煮沸后放糖、盐调味、红醋、白醋。

东北冷面的做法及调料配方怎么做

将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面漂浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

东北烤冷面刷的酱是蒜蓉辣酱，配方如下：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。具体做法如下：以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

配料：东北烤冷面专用冷面、鸡蛋、番茄酱或陈醋、白糖、葱花、香菜碎、白芝麻。练习步骤：买回现成的烤凉面专用凉面。锅里放一点油，加热，加一个凉面，倒一点水。在凉面上放一个鸡蛋，用铲子摊开。

东北冷面怎么做

将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面漂浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

首先将胡萝卜去皮切丝。胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。黄瓜去皮切丝。碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟。

冷面泡水，用手搓开。黄瓜、香菜、煮鸡蛋、香肠、西红柿、大蒜、姜切好备用。煮冷面，水开下面，大概两分钟左右，用手捏面可以轻易捏断就可啦。冷水冲几遍，使面变凉。

通常冷水泡一个小时，泡软就可以煮了，以下是东北冷面的做法： 主料：冷面300g、冷面浓缩汁1袋、干料1袋 辅料：西红柿1个、辣***适量、香菜适量、黄瓜适量、鸡蛋1个 步骤一：冷面提前泡水中泡软，凉水就可以。

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