梅干菜扣肉的做法-梅干菜扣肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅干菜扣肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅干菜扣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜酱扣肉的做法？
2. 爷儿俩梅菜扣肉正确做法？
3. 生梅菜扣肉的做法？
4. 湘西梅菜扣肉做法？

梅菜酱扣肉的做法？

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

步骤/方式一

把梅干菜放入容器内，加入适量清水泡软。

清洗净，攥干水备用。

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步骤/方式二

五花肉加入花椒、葱段、姜片，冷水下锅，开锅后再煮20分钟，捞出备用。

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主料：五花肉400克，梅菜150克，辅料：色拉油2汤勺，食盐1茶勺，冰糖2汤勺，姜2片，蒜5克，桂皮1小块，料酒3汤勺，生抽3汤勺，老抽1汤勺，水淀粉15克，茴香籽20粒。

辅料：色拉油2汤勺，食盐1茶勺，冰糖2汤勺，姜2片，蒜5克，桂皮1小块，料酒3汤勺，生抽3汤勺，老抽1汤勺，水淀粉15克，茴香籽20粒。

爷儿俩梅菜扣肉正确做法？

我们先将梅菜温水里泡半个小时，拿起来切碎挤干水，放油在锅里炒一下，装在碗里待用，再把买回来的五花肉煮成八成熟，切成薄片，均匀的铺在梅菜上面，隔水蒸个15分钟就可以了

食材用料：梅菜干 100克，五花肉300克，葱 10克，姜10克，料酒15克，生抽15克，南乳汁15克，蚝油15克，胡椒粉15克，白糖5克

方法/步骤分步阅读

1/4 将梅菜干用热水浸泡

将梅菜干用热水浸泡二十分钟，然后将五花肉下锅煮熟，加入葱姜和料酒去腥，煮熟后在猪肉上淋上生抽。

2/4 把梅菜干切碎

把泡好的梅菜干切碎，然后把猪肉放进油锅炸，炸至金黄后翻面继续炸，炸好后放在冰水里浸泡三十分钟。

3/4 把猪肉放进调料抓匀

然后准备一些南乳汁、生抽、蚝油、胡椒粉当作调料，然后把猪肉放进调料里抓匀，然后起锅烧油下入蒜末和梅菜干。

4/4 铺上梅菜干

再加入一点白糖和生抽进行翻炒，然后将猪肉摆在碗里，铺上炒好的梅菜干，放进锅里蒸一个小时即可食用。

生梅菜扣肉的做法？

主料:五花肉500克，梅干菜100克

调料:蜂糖50克，酱油3克，辣椒粉5克，耗油3克，鸡精3克。味精3克

步骤:1将五花肉放入水中，下入姜片，料酒，八角，桂皮煮熟备用

2将梅干菜下入锅内加入50克油，耗油，辣椒粉，鸡精，味精，翻炒均匀出锅备用

3锅内下入2000克色拉油烧至7层热，将五花肉抹上蜂糖，酱油放入油锅内炸制表皮起泡，放入清水浸泡10分钟

4将五花肉改刀成厚片放入碗内，上面码上梅干菜放入蒸屉蒸一个小时即可

湘西梅菜扣肉做法？

将梅菜干用热水浸泡

将梅菜干用热水浸泡二十分钟，然后将五花肉下锅煮熟，加入葱姜和料酒去腥，煮熟后在猪肉上淋上生抽。

把梅菜干切碎

把泡好的梅菜干切碎，然后把猪肉放进油锅炸，炸至金黄后翻面继续炸，炸好后放在冰水里浸泡三十分钟。

把猪肉放进调料抓匀

然后准备一些南乳汁、生抽、蚝油、胡椒粉当作调料，然后把猪肉放进调料里抓匀，然后起锅烧油下入蒜...

到此，以上就是小编对于梅干菜扣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅干菜扣肉的做法的4点解答对大家有用。