鱼香肉丝-鱼香肉丝的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香肉丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼香肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香肉丝是怎么做的？
2. 鱼香肉丝怎样做？
3. 鱼香肉丝怎么做？
4. 鱼香肉丝怎么做？

鱼香肉丝是怎么做的？

步骤/方式1

准备瘦肉50克、切丝

步骤/方式2

加入食盐1克、鸡粉1克、料酒5克、淀粉3克、搅拌均匀腌制10分钟

步骤/方式3

青椒5克、木耳3克、胡萝卜丝15克、洗净丝丝备用

步骤/方式4

鱼香肉丝怎样做？

1.

准备猪里脊肉300克，先平刀切成片，再改刀切成细丝，清洗赶紧，沥干水分备用。

2.

肉丝里加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，料酒10克去腥 老抽3克调色，打入一个蛋清，抓拌均匀，抓入2克淀粉，使淀粉裹在肉丝表面，蛋清和淀粉能防止了调料和肉丝中的水分流失，口感更加滑嫩，倒入3克植物油，抓匀后腌十分钟。

3.

接着胡萝卜20克，先切成薄片再切成细丝，泡发的木耳10克，叠在一起也切成细丝，小葱10克切成葱段备用。

4.

鱼香肉丝怎么做？

现在外边买上新鲜的里脊肉，拿回家里的时候正好切成条，越细越好。在这些里脊肉条里边儿，放一勺面粉，再放一个鸡蛋清。再放一勺料酒，再放一勺盐。均匀的搅拌好了之后，你们会发现，看起来好像和之前的那些差不多的样子，腌制十分钟左右你再回来。

准备好另一个碗，在碗里面倒入一勺的料酒就可以了。再加入一勺生抽和一勺醋，一定要准备好比例，要不然等一会儿有可能就会稍微酸一点，或者稍微甜一点儿的，一定要记住好比例。再放一勺白砂糖，如果家里没有白砂糖的话，可以用两勺的绵白糖来代替，就是普通的白糖了，紧接着这个就是调料汁儿了，你们应该拿一个勺子，把这个调料汁给搅拌均匀就可以了。

锅里放入油，大约是，八成热的时候，把这些理解肉全部都放进去，再稍微放上汤汁。当然另一边儿的一个孤儿，或者说你们放入汤汁之后，把这个炒好的肉全部都端出来，再稍微放一点点油，放入葱段，葱姜段。再放入红油，还有普通鱼香肉丝，里面有的那种木耳，以及辣椒。这些我觉得大家应该都是会的。还有胡萝卜丝，放进去了之后，再把刚刚炒完的时候再一起放进去。

炒到均匀的时候就可以拿出来的，鱼香肉丝就这样做好了，就这样几个步骤就可以做出来一碗香喷喷的饭菜了。而且这种菜品普通的小孩子特别远时再有，就是普通的年轻人也都不愿意吃，我完完全全的双手赞成，大家可以尝试一下，味道也是超级棒的，如果你们家孩子愿意吃甜食的话，可以稍微再放一勺白糖，也不会耽误口感的。

鱼香肉丝怎么做？

鱼香肉丝是一道经典的川菜，下面是做法：

材料：

- 瘦猪肉 200克

- 小胡萝卜 50克

- 红、绿灯笼椒各50克

- 葱2根

- 姜2片

- 蒜3个

- 泡泡椒3个

- 盐、鸡精、料酒、白糖、生抽、醋适量

鱼香肉丝的具体制作方法如下，首先，将猪肉顺着纹路切成丝状，并且加入料酒，姜丝，淀粉略微腌制，其次，在锅中加入适量的油，待油温七成热时，放入蒜丁和爆香，再次，加入肉丝和酸辣椒进行翻炒，同时加入酱油和盐调味，最后，加入木耳与葱节，翻炒成熟后即可出锅。

主料

青笋适量，青椒适量，猪肉适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量

辅料

油适量，盐适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，糖适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，淀粉适量

做法步骤：

锅中炒肉丝

锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，肉丝变成白色之后倒出控油备用。

加入调料

锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜泡椒下锅炒，炒香后放入炒好的肉丝。

放入配菜

然后将焯好水的木耳和罗汉笋下锅继续翻炒，翻炒均匀之后加入调好的料汁。

加入小葱段

大火将料汁收紧炒出醋香味，再将切好的小葱段下锅，翻炒均匀就可以出锅。

食材清单

鸡胸肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 蒜瓣 4个 、 泡发木耳 适量 、 植物油 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 蛋清 一个 、 辣椒酱（或者郫县豆瓣酱 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1/9

鸡胸肉切丝，一个蛋清，一勺生抽，一勺蚝油，半勺植物油，一勺料酒抓匀备用

2/9

木耳，胡萝卜切丝，蒜切末备用

3/9

到此，以上就是小编对于鱼香肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香肉丝的4点解答对大家有用。