羊肉煲-羊肉煲的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉煲的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何炖羊肉？
2. 怎样炖羊肉？
3. 羊肉煲怎么煮？
4. 农师傅羊肉煲的做法？

如何炖羊肉？

材料

羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水；

2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮；

怎样炖羊肉？

把羊肉放冷水中浸泡30分钟，洗干净血水。冷水下锅，放入姜片，开锅后去掉浮沫。

另起锅，热水下入羊肉，放入姜片，葱段，料酒。

大火烧开后改小火炖一个小时，中途不要加冷水，捞出羊肉块。

然后切成小块，装入碗中，加入羊肉汤，盐，胡椒粉，香菜，这样做的羊肉汤白，羊肉鲜美。

将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

材料：1.羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 

2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。

4、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。

5、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。

6、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。

食材清单

羊肉 1000g 、 酱油 适量 、 料酒，白醋 适适量 、 八角陈皮 2个 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

先把羊肉焯水

步骤2/6

准备所有材料

步骤3/6

下锅炒一下

步骤4/6

，清炖羊肉

　　材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

　　做法：

　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。

　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

羊肉煲怎么煮？

你好；1.羊肉带皮的羊排部分，斩成块、洗净2.冷水下锅，加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫3.竹蔗洗净4.将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入5.加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹6.大火煮开，转小火煮1.5小时左右，即可熄火7.白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅8.加入煮好的羊肉与汤汁9.大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂烹饪技巧　　羊肉可以一起多煮点，煮好的羊肉连汤汁放冰箱冷藏保存，食用时可根据个人喜爱加入萝卜、***与腐竹之类的食材。

农师傅羊肉煲的做法？

用料

羊肉 800g  白萝卜 500克  姜 20g   干辣椒 2个   八角 3颗   桂皮 1块   香叶 3片  丁香 少许  茴香 少许   生抽 1勺   老抽 1勺   老酒 2勺   耗油 1勺   鸡精 1勺   盐 10克

做法步骤

1、新鲜羊肉

2、加点 面粉 清洗干净

3、水烧开往锅里加两片 生姜

到此，以上就是小编对于羊肉煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉煲的4点解答对大家有用。