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蘑菇小酥-蘑菇小酥肉怎么做

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蘑菇小酥的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蘑菇小酥的解答,让我们一起看看吧。

  1. 炸小蘑菇的正确做法?
  2. 炸蘑菇怎么做酥脆好吃又简单?
  3. 酥蘑菇做法?
  4. 干粉炸蘑菇的干粉配方?

炸小蘑菇的正确做法?

1. 是先将蘑菇洗净,切成薄片或者小块,然后将面粉、鸡蛋液和面包屑分别准备好。
2. 原因是这样可以让蘑菇的口感更加鲜美,而且炸出来的蘑菇不会太油腻。
3. 在炸蘑菇之前,可以将蘑菇片或者小块先沾上一层面粉,然后再沾上鸡蛋液,最后再裹上一层面包屑,这样可以让蘑菇更加酥脆。
炸的时候,可以用中小火,炸至金***即可。
同时,在炸蘑菇的时候,可以加入一些调料,比如盐、胡椒粉、辣椒粉等,让口感更加丰富。

所用食材:鲜平菇300克,面粉100克,精盐3克,五香粉适量

蘑菇小酥-蘑菇小酥肉怎么做
(图片来源网络,侵删)

做法:

①将鲜平菇用水洗净,滤干水分后,撕成一厘米宽的条状放在盆中,放入精盐后,用手略微抓搓几下,然后搁置十分钟。

②在蘑菇中加入精盐,一个是为了腌制入味,在一个就是将蘑菇中的水分沙出,这样可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇经过沙水腌制后,将五香粉与面粉放在蘑菇里,将它们抓制均匀,让面粉与蘑菇包裹均匀。

蘑菇小酥-蘑菇小酥肉怎么做
(图片来源网络,侵删)

③蘑菇处理好以后,我们开始炸制,准备一个炒锅,加入500克食用油,将锅中的油温烧至六成热时,把裹好面糊的蘑菇逐一放入,不可一次性多放,炸制三分钟后,蘑菇就会变成金***,就可以捞出滤油,蘑菇也就炸制完成了。

清理好的蘑菇裹上蛋液和淀粉,然后把蘑菇放入到锅中炸,炸三分钟左右的时间,然后放入调料调料味就可以了。

放入配料

蘑菇小酥-蘑菇小酥肉怎么做
(图片来源网络,侵删)

清理干净的蘑菇中加入适量的盐,往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。

油锅炸蘑菇

锅中加入适量的油,油热后下入蘑菇把蘑菇抖散,蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。

炸三分钟

大火炸至大概三分钟左右,把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆,炸好捞出。

炸蘑菇怎么做酥脆好吃又简单?

【主要食材】:蘑菇,面粉,鸡蛋,淀粉,

【调料】:十三香,盐,胡椒粉

【具体制作方法】:

1、先将蘑菇切下来,将蘑菇掰成小朵,给它放水里面洗洗,

2、在放点盐,煞一下,将细菌都煞干净,然后挤一下水分捞出

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放入配料

清理干净的蘑菇中加入适量的盐,往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。

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油锅炸蘑菇

锅中加入适量的油,油热后下入蘑菇把蘑菇抖散,蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。

酥蘑菇做法?


主料:蘑菇一斤半,鸡蛋一个。 调料:盐:5克,鸡精:3克,孜然粒15克,淀粉200克,香葱沫5克。 椒盐(根据个人口味可以不放)

 步骤:

 1:蘑菇用手撕成手指粗细的条洗净备用。 2:锅放水,加盐,蘑菇烧开即可。

3:焯水的蘑菇投凉,压干水份,放入盐,鸡精,拌匀,在放入鸡蛋,孜然粒,香葱沫,拌匀,放淀粉,备用。

4:起锅烧油,六成油温左右下蘑菇!一次不要下太多不然回粘在一起,等到蘑菇感觉外面硬了就捞出来。

所需材料:

- 蘑菇(适量,可选用任何种类的蘑菇)

- 鸡蛋(适量)

- 面粉(适量)

- 盐(适量)

- 黑胡椒粉(适量)

- 食用油(适量)

步骤:

1. 蘑菇切片。如果使用较大的蘑菇,建议先切半,然后再切薄片。

将食材准备好

把蘑菇掰开,洗净。挤出水分

鸡蛋打入装有面粉的碗中,搅拌均匀打成糊

在打好的糊中加入五香粉,盐。接着打匀待用

锅烧热倒入油,烧至八成热

将蘑菇一片片裹上面糊下入油锅中

炸至两面金黄就可以出锅了

1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状。

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味。

3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金***。

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用。

干粉炸蘑菇的干粉配方?

主料:平菇250克

辅料:鸡蛋2个

调料:淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙

做法:

1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀

2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下

3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块

4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开

5.中火炸至秒皮硬,捞起控油

6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用

到此,以上就是小编对于蘑菇小酥的问题就介绍到这了,希望介绍关于蘑菇小酥的4点解答对大家有用。