黄夫鱼-黄夫鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄夫鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄夫鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄夫鱼和魔鬼鱼区别？
2. 黄夫鱼烧法？
3. 宁波黄夫鱼做法？
4. 黄甫鱼的烧法？

黄夫鱼和魔鬼鱼区别？

黄夫鱼一般指赤魟，赤魟属软骨鱼纲，下孔总目，燕魟目，魟科，魟属；而蝠鲼，又被称为魔鬼鱼或毯魟，属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属。从外形上看，魔鬼鱼和黄貂鱼有以下区别：

1、黄夫鱼和魔鬼鱼属于近亲，它们的外形非常相似，但魔鬼鱼的个头要比黄貂鱼大多了，魔鬼鱼最宽可以达到8米，最重可以达到3吨，这远远超过了黄貂鱼的大小。

2、魔鬼鱼的头部是向两边逐渐分开的，而且长有两个很像耳朵的东西，而黄貂鱼的头部是尖的。

3、魔鬼鱼的嘴在身体前方，黄貂鱼的嘴在身体下方。

除了明显的外形方面，魔鬼鱼和黄貂鱼在生活习性上也有很大不同：

1、魔鬼鱼以浮游生物为食，黄貂鱼以甲壳纲动物和软体动物为食。

2、魔鬼鱼有清洁鱼为其保持卫生，黄貂鱼用沙子为自己清洁保持卫生和隐藏。

3、黄夫鱼具有非常厉害的毒腺，而魔鬼鱼是没有的。

黄夫鱼烧法？

红烧黄夫鱼的做法与我们平常做的红烧鱼有些相似。先将黄夫鱼腹的内脏去掉，去鳃后清洗干净；切成5厘米见方的块，加入食盐、料酒腌渍20分钟。

油烧热到180摄氏度，将鱼过油，把外面炸焦；锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加入鲜汤同所有作料，放进鱼块慢火入味15分钟，撒上香菜段，点入麻油就可出锅了。

主料：黄夫鱼330克

辅料：姜片10克、葱段10克、啤酒330毫升、 油3汤勺、生抽3汤勺、 白糖0.5汤勺、盐1勺

黄夫鱼家常做法步骤：

步骤1、黄夫鱼洗净切成块

步骤2、在锅中加入3汤勺油烧热，搁入姜片炝锅

步骤3、随后，下入切好的黄夫鱼翻动一下

步骤4、接着，倒入啤酒

步骤5、翻动一下，煮开

步骤6、然后，加3汤勺生抽

步骤7、加0.5汤勺白糖

在鱼类中有个叫黄骨鱼的（又名黄辣丁）很受欢迎，其肉质鲜嫩且营养丰富，又不像其他鱼有很多小刺，虽然比同类淡水鱼价格贵些，但它贵得物超所值，从其在水产市场的受欢迎程度就可以得知，适合辣烧或清炖又风味各异，在饭店点一份像样的大菜一般得百十块了。



周末家庭聚餐、家中宴客在家烧上一盆黄骨鱼，能吃得更实惠而美滋滋，但很多人在烧黄骨鱼时容易弄破皮、鱼肉和汤有腥味，这都是因为没有把握烧鱼的技巧，首先煎鱼时不能随意翻动，煎好后加水时一定要加开水，不能用冷水煮，而且要先煮几分钟撇清浮沫后再开大火炖，这样鱼肉和鱼汤才鲜美且没有土腥味。今儿个阿新用5条黄骨鱼，加了1把酸菜，烧了满满一大盆酸菜黄骨鱼，肉嫩汤鲜比饭店里吃得过瘾多了。

食材：黄骨鱼1000g、老坛酸菜300g、泡野山椒30g、小米椒20g、生姜30g、蒜子10g、小葱1把、料酒、食用油、盐、白胡椒粉。



制作方法：

啤酒黄夫鱼

原料：黄夫鱼、姜片、葱段、冰糖、啤酒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、食材：黄夫鱼（已洗净）。

第2步、姜片、葱段、冰糖。

第3步、啤酒。

第4步、将已洗净的黄夫鱼放在案板上切成块。

第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的黄夫鱼翻动一下。

第6步、接着，搁入姜片，倒入啤酒烧开。

第7步、然后，加点生抽、盐、冰糖。

宁波黄夫鱼做法？

主料:

黄夫鱼330克

辅料:

姜片10克 葱段10克 啤酒330毫升 花生油3汤勺 生抽3汤勺 白糖0.5汤勺 精盐1勺

做法:

步骤1

准备食材：黄夫鱼（已洗净切成块）、姜片、葱段、啤酒

步骤2

在锅中加入3汤勺油烧热，搁入姜片炝锅

步骤3

黄甫鱼的烧法？

1、将黄夫鱼浸泡清水1小时，捞出控干水份；

2、用刀在鱼肉较厚的部分划上两刀，抹上少许盐和胡椒粉腌制15分钟；

3、坐锅烧水，将鱼肉放入沸水中焯烫一遍，捞出控干水份；

4、姜切片、蒜去皮、葱切段、青辣椒切块；

到此，以上就是小编对于黄夫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄夫鱼的4点解答对大家有用。