菜心-菜心怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜心的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜心的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜心怎么处理？
2. 菜心长啥样？
3. 超市卖的菜心是什么菜？
4. 四九菜心怎么做好吃？

菜心怎么处理？

1.

盐水浸泡清洗法。把40ml食盐和450ml清水倒进盆中，然后把菜心放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把菜心清洗干净即可。

2.

白醋浸泡清洗法。把50ml白醋和450ml清水倒进盆中，然后把菜心放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把菜心清洗干净即可。

3.

淘米水浸泡清洗法。把450ml淘米水倒进盆中，然后把菜心放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把菜心清洗干净即可。

菜心长啥样？

1.四九菜心

广州地方品种，早熟类型。植株直立。叶片长椭圆形，黄绿色，叶柄浅绿色。主薹高约22厘米，横径1.5～2厘米，黄绿色，侧薹少，早抽薹。品质中等。耐热、耐湿、抗病，适于高温多雨季节栽培。播种至初收需28～38天，连续收获10天左右。

2.萧岗菜心

广州地方品种，早熟类型。植株直立。叶片长卵形，黄绿色。抽薹早，主薹高约25厘米，横径1.3～2厘米，薹叶狭卵形，易抽侧薹。品质优良，耐热性较弱。播种至收获需35～40天，连续收获10～15天。

3.一刀齐菜心

上海市宝山区特产。植株高约48厘米，叶片呈卵圆形，绿色，叶面平滑，无茸毛，全缘。叶柄细长，浅绿色。主薹绿色，只收主薹。该品种抗寒力中等，侧枝生长势极弱。品质佳，味鲜美，纤维少，质地嫩脆。

花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。

浅根系，须根多，再生能力较强。

抽薹前短缩，绿色。抽生的花薹圆形，黄绿或绿色。

宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部的叶柄短，上部无叶柄。

总状花序，完全花，具分枝。花冠***，十字形。雄蕊为四强雄蕊，雌蕊为合生雌蕊。上位子房，侧膜胎座。

长角果，两室，成熟时黄褐色。***近圆形，褐色或黑褐色，细小，千粒重1.3～1.7克

超市卖的菜心是什么菜？

超市卖的菜心就是芥兰菜的菜心啊，还是比较新鲜的。每天都有卖的，我基本上一个星期要买2到3次。一般我是做白灼菜心，就是把菜心买回来以后洗干净在开水里面煮，走到九分熟以后捞出。调蘸料或者直接在菜心上浇一点生抽，撒点盐就可以直接食用，还蛮好吃的。

菜心是一种常见的食材，一些绿色食物去掉叶子，剩下来的就是菜心了。菜心多以白色为主，肉质水嫩，香甜可口，在家常菜中占据很高的地位，也深受广大食客的喜欢，尤其是南方地区，几乎是每天必备的菜品。但是很多人对于菜心和油菜傻傻分不清，那么菜心是什么菜是油菜吗？

菜心属于***类蔬菜，油菜和菜心不是同一种蔬菜。菜心适合在温和的气候下栽种，如果温度太高或者太低都会对菜心的产量和品质有影响。菜心含有很丰富的胡萝卜素、粗纤维和维C，可以促进肠胃蠕动，改善肠道健康。菜心中还含有其他的微量元素，比如铁、钾这些对于身体有很大好处的元素。这些天然存在于菜心之中的元素相比那些专门补元素的药品更容易吸收。菜心性寒，还有清热解毒，通便利尿的功效。

菜心属于***类蔬菜，和油菜有很大的区别。同时菜心有丰富的营养元素，对身体的帮助是很大的。

四九菜心怎么做好吃？

1.

清炒四九菜心

用料：四九菜心300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将四九菜心用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微***，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入四九菜心，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

到此，以上就是小编对于菜心的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜心的4点解答对大家有用。