菜心的做法-菜心的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜心的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜心的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜心摆盘做法？
2. 一整根菜心的做法？
3. 广州菜心做法？

菜心摆盘做法？

所需食材：菜心1把，蒜头3颗，鸡油，盐，蚝油（各适量）。

制作方法

（1）菜心清洗干净，沥干水分，捆扎整齐。蒜头去皮切片，鸡油切小块煎油。

（2）烧开一锅水，放入盐，适量鸡油，放入菜心焯水至熟，时间约1分钟。

（3）把菜心捞出，沥干水分装盘，剪断蕉麻，轻轻抽出。

（4）烧锅注少量鸡油，放入蒜片炒香，放入少量清水，烧开后放入适量蚝油拌匀，淋在菜心上。

小贴士：菜心买回家后，盆里放入适量清水，加入盐拌匀，把菜心放入盆里浸泡30分钟，作用是去残留，杀灭小虫子，虫卵。菜心在种植过程中，因为施肥喷药等原因，表面上并没有我们看到的那么干净，放入淡盐水中浸泡，就能有效解决上述问题。

在焯水过程中，如何判断菜心熟了，方法很简单，就是观察菜心的茎部，看到横截面已经呈现透明状，没有白芯，就是熟了，马上捞出，沥干水分装盘，避免焯水时间太长，菜心转***。

先把菜心清洗干净，沥干水分，择去黄叶，剪去老茎，然后拿一盘菜的量，竖着抖动整齐后，拿一根蕉麻（就是把香蕉树砍成段，把外皮剥下晒干，再撕成一根根绳子，小厨家乡称蕉麻，纯天然绿色用品，无毒无副作用，没有蕉麻，用稻草也可以），把菜心扎起来，然后制作。

1、首先先把菜心都清洗干净，菜叶难清洗，所以蔬菜类食物最好清洗上两三遍最安全，然后坐锅烧水，水开后，菜心下锅焯水30秒，喜欢吃软一些的可以焯水1分钟，然后捞出摆盘（菜心无需切断，直接摆盘吃起来更爽，介意者也可以适当切短一些）。



2、然后开始熬酱，炒锅中放入一勺油加热，然后再加入蚝油、酱油、芝麻油和白胡椒粉，一直加热至调料都煮开，搅拌均匀，然后关火直接将酱汁浇在焯水后的菜心上即可。一道蚝油菜心就做好了，绿悠悠的菜心浇上鲜美可口的蚝油汁，瞬间香味扑鼻，直冲味蕾，让人感觉美味不容等片刻，不到3分钟时间，美味菜心即好，分分钟扔掉泡面享受美味。

一整根菜心的做法？

1、准备菜心半斤，蒜头一个，盐适量，酱油适量。

2、菜心，半斤，洗干净，备用。

3、蒜头，切碎备用。

4、水煮开了以后，把菜心放进锅里，放上盐，加上盖子煮两分钟。

5、捞起菜心，淋上酱油。

6、锅热了，放花生油。

7、油热后把蒜头放到油里面，翻几遍，想吃香点就等到蒜头有点变赤色才关火。

8、把蒜头油淋到菜上面就完成了。

材料

菜心500克，蒜头一个，油、盐、酱油适量。

做法

1、菜心整根洗干净晾干，蒜头去皮拍碎。

2、锅内注入清水，加少许盐，烧开后放菜心下锅焯熟。

3、将焯熟菜心夹到盘子上整齐摆放。

4、倒适量的油进锅里，烧热，将蒜蓉放进油中烧一分钟，倒适量酱油进锅内与蒜蓉翻炒5秒钟，起锅，将蒜蓉酱油汁倒在菜心上即可。

广州菜心做法？

广东菜心

食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤：

1.首先，把菜心洗净，装好备用。

2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油，大火加热。

6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7.最后，将兑好的料汁撒上即可。

广州菜心的做法主要两种，一是炒菜心，二是盐水菜心。炒菜心的做法首先洗干净菜心（把菜花摘除），适当切好（或整条）。

热锅放入油加入淹好的猪肉片（或牛肉片，鸡肉片，鸡内杂）炒熟放入盘，倒入菜心炒熟再加入炒好的肉，炒三下起锅，完成了一道色香味的好菜。

1.

香菇切片。大葱切末。大蒜切末。

2.

菜心放入沸水锅中，加入1克食用油、1克盐，煮1分钟，捞出。

3.

取小碗，放入水淀粉、生抽、蚝油、1克盐、白糖、鸡精，拌匀。

4.

炒锅中油温5成热时，放入香菇，煎软，倒入料汁，炒至收汁。

淋入菜心上即可。

到此，以上就是小编对于菜心的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜心的做法的3点解答对大家有用。