蒜蓉菜心-蒜蓉菜心的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉菜心的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉菜心的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉菜心的做法蘸料？
2. 蒜蓉菜心焯水多久？
3. 广东菜心怎么吃？

蒜蓉菜心的做法蘸料？

1. 准备菜心一把。

2. 去掉老叶。

3. 泡洗干净、沥干水。

4. 锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油。把菜心放进锅里焯1分钟。

5. 捞起沥干水、装盆。

6. 大蒜去皮拍碎。

7. 热锅、放适量油、爆香蒜蓉。

8. 加适量酱油、鸡粉拌匀。

9. 铲起淋在菜心上面即可。

10. 也可以做成蘸料放在边上，吃时再蘸。

主料3人份

芥蓝1把

辅料

花生油适量 食盐适量 生抽2汤匙 鸡粉少许 清水适量 蒜3个

步骤1

看见这绿油油的菜心、实在喜欢

步骤2

准备菜心一把，去掉老叶（各种细条的菜心都可以用这个方法烹调）

把蒜首先切成最小成蒜蓉，煮好菜，再起锅加油烧热，油温5成热时，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入半碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，水开后淋入少许水淀粉，将汤汁煮至浓稠。

1、食材：海蛰皮3两、小菜心6棵、美味鲜酱油、盐、味精、麻油。

2、海蛰皮切丝后冲水，一直将盐涩味冲掉 ，捞起挤干水份备用；

3、小菜心切开烫熟备用；

4、把小菜心围在盘子里，海蛰皮加盐、味精、麻油、美味鲜酱油拌匀，摆在小菜心中间即可。

【主料】　　菜心500克　　第一种做法调料：　　盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙；　　第二种做法调料：　　大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；　　【白灼菜心的做法步骤】　　第一种做法：　　1、将菜心洗净沥干水份。　　2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。　　3、将材料中的大蒜切碎。　　4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。　　5、淋上一大匙酱油。　　6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。　　第二种做法：　　1、白糖和酱油拌匀。　　2、热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香。　　3、将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。　　【小贴士】　　1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要。　　2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。　　3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜。　　4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料。

蒜蓉菜心焯水多久？

菜心洗净，撕掉根部的老皮

②蒜切成碎末备用

③碗里放入蚝油、酱油、白糖，再加入少许淀粉和水搅拌均匀调成料汁

④锅中加入水烧开，将菜心放入滚水中，并加入少许盐和食用油

⑤焯烫1分钟后捞出，整齐的摆入盘中

焯1水分钟左右。然后把菜心沥水摆盘，把事先炒好的蒜蓉摆在菜心上，再把小米辣圈摆上，（撒炒干的蒜米口感也很好），锅内底油炒葱姜蒜，捞出，锅内留一半的油，把料汁倒入熬制稍有粘稠，溜盘边淋在菜心周围，把剩的葱姜油加香油，烧热，淋在辣椒圈和蒜蓉上即可

用料

菜心6棵

蒜 3瓣

🔸酱汁 

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

淀粉 1茶匙

清水 2汤匙

盐(可选) 少许

蒜蓉菜心的做法步骤

广东菜心怎么吃？

广东的菜心有几种，其中最常见的是油菜心跟迟菜心，迟菜心这几年特别多人喜欢，主要是吃起来特别的甜，一个人可以吃一盘一点都不夸张，但是可能需求越来越大品质有点下降，少了点甜味。

说回正题菜心怎么吃好吃，广东人的口味都是相对清淡，主要就是盐水菜心和蒜蓉炒菜心，这样可以很大程度上保持菜心的原汁原味。

"菜心”富含纤维素、糖类、相当多的矿物质、是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒,可食、汤食。效果有消暑解热,滑肠通便、保护肝脏、强健骨骼。

蚝油菜心

1.菜心500克、水淀粉半碗、蚝油3勺、蒜蓉20克

2. 把菜心清洗几遍沥干水分

3.把半碗水淀粉加入蚝油再上一点水兑成汁

4. 锅中烧沸水,淋入油,放入盐、把菜心放下焯熟

5.然后捞出放入凉水过凉,沥干水

6.锅预热,放入油,蒜蓉爆香,把菜心倒下炒再把装蚝油和水淀粉的半碗水倒下,均匀搅一下,起锅,装盘。

到此，以上就是小编对于蒜蓉菜心的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉菜心的3点解答对大家有用。