菜心怎么炒-菜心怎么炒好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜心怎么炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜心怎么炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜心怎么炒好吃。？
2. 菜心根部怎么炒好吃？
3. 菜心炒腐竹的做法？

菜心怎么炒好吃。？

材料：菜心150克,红椒丁5克,姜丝2克

调料:蒸鱼豉油10毫升,食用油适量

1.备好电蒸锅,烧开后放入洗净的菜心。

2.盖上锅盖，蒸约3分钟,至食材熟心透,取出菜心,待用。

3.用油起锅,撒上姜丝,爆香,倒入红椒丁，炒匀，再淋上蒸鱼豉油，调成味汁。

素炒***



·· 用料 ··

***400克、姜片适量、蒜瓣适量、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量

·· 烹饪步骤 ··

1.准备好所需食材，***洗净切成小长条，依个人喜欢大小随意切

食材：菜心300g，蒜末适量，花生油适量，盐少许，生抽一勺，蚝油一勺。

做法：

1⃣️.菜心去头清洗干净，锅中烧。油温烧至七成热倒入蒜末爆香，再把菜心放进去翻炒至软。

2⃣️.加入少许盐，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，加入少许清水，大火烧开翻炒片刻即可。

在广东人眼里，菜心，是最完美的青菜典范。而广东一年四季都有时令青菜，吃菜讲究一顿一顿地买，还要买新鲜绿色的。菜心从叶到茎寸寸带绿，而且叶子挺拔葱郁，非常符合青菜的审美标准。生长在亚热带的广东人，向来爱吃得清淡。菜心的味道一点都不冲，吃起来清新微甜，有作为青菜该有的安分感。菜心的吃法有很多，最简单常见的吃法就是炒，但是炒菜心也是有技巧的，如果炒得不好，就容易发黄，味道吃起来也没有那么清脆。

菜心根部怎么炒好吃？

腊肉炒菜心，菜心这样做才好吃，有荤有素，脆嫩爽口又下饭。

食材：菜心一把、腊肉1小根、小红椒5颗、蒜米6粒、味极鲜2勺、食盐1勺

做法：

1、把腊肉洗净后切成块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米去皮后切碎

2、菜心洗净后切成根部和菜叶2部分

3、起锅，在锅里倒入多一点的花生油（菜心都一点油炒起来才好吃）小火烧热后先把菜根部分倒进去翻炒软

4、把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香，这个时候放入蒜米和小红椒可以避免炒焦以及卖相更好看

5、把腊肉块倒进去一起翻炒

6、接着把菜叶也到进去一起翻炒软

7、倒入2勺味极鲜翻炒均匀

菜心炒腐竹的做法？

材料：腐竹80克，青菜心40克，胡萝卜20克，水发木耳20克。

调料：料酒、酱油、白糖、清汤、水淀粉、盐各适量。

做法：

1.腐竹用清水泡发，洗净，切成菱形；木耳洗净，去蒂，撕成小朵；青菜心洗净，切断；胡萝卜洗净，切菱形片。

2.将上一步中的所有材料分别入沸水锅中焯透后捞出。

3.锅置火上，放油烧热，倒入腐竹、木耳、青菜心、胡萝卜煸炒，烹入料酒，放入酱油、白糖调味，加少许清汤，烧沸后放盐，用水淀粉勾芡即可。

食材：青菜苔300克、干腐竹50克、食用油少许、葱花蒜末少许、生抽少许、味精少许

方法：

1、青菜苔洗净后，切成段备用。

2、腐竹放在温水中泡发20分钟，捞出沥水备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入腐竹煸炒2分钟，放入青蒜苔翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽、味精翻炒入味后，出锅盛盘。

菜心儿炒腐竹。先把腐竹用凉水浸泡三个小时 ，一定要用凉水浸泡 ，否则会变烂 。浸泡好的腐竹洗净控干水分 ，菜心洗净切段儿 。

准备葱姜蒜辣椒 ，起锅烧油 ，油热放葱姜蒜，辣椒爆香 ，然后把菜心儿，腐竹一起下锅 ，翻炒 放盐 ，蚝油，鸡精 ，快速翻炒 ，菜心变软即可出锅 。淋上少许芝麻油 。

到此，以上就是小编对于菜心怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜心怎么炒的3点解答对大家有用。