孜然羊肉的做法详细步骤-孜然羊肉的做法详细步骤窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然羊肉的做法详细步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然羊肉的做法详细步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然羊肉的做法及配料？
2. 孜然羊肉的家常做法？
3. 孜然羊肉不辣的家常做法？

孜然羊肉的做法及配料？

用料

羊肉100克 胡萝卜半根 青辣椒2只 紫洋葱半个 大葱一丢丢 小米辣2个 孜然粒酌量 花椒粉一小勺 黑胡椒一丢丢 蚝油两勺 生抽两勺 白砂糖一勺

孜然胡萝卜羊肉卷的做法

胡萝卜洗净去皮，用擦丝器大孔的擦成丝；小青椒两只洗净去芯籽，切成细圈圈；紫洋葱切条；葱花和小米辣切小段

锅中煮沸水抄熟羊肉卷，过凉水滤掉血末和渣渣；锅中倒适量油，先油炒胡萝卜丝，炒出胡萝卜油～倒出锅先放着

锅中倒少量油，放入孜然粒、花椒粉、葱花、小米辣爆香→倒入洋葱条炒香→放羊肉卷，撒点黑胡椒粉翻炒→倒入少量生抽，撒点白砂糖继续翻炒→炒的入味啦，放入青辣椒圈炒一炒→然后就可以放炒好的胡萝卜丝了，再加两勺蚝油，一起炒呀炒，完成

孜然羊肉的家常做法？

羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。 　　

做法：

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。

炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

孜然羊肉做法

1、羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

2、香菜梗切段备用

3、炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。

4、将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

将羊后腿肉切成薄片，加料酒，少数盐，老抽，孜然粉等抓匀腌制2~3个小时。

将洋葱切成丝。

锅里下油，洋葱爆炒，然后酱，然后将羊肉片放入锅中，加料酒，生抽。十三香孜然粉，爆炒出锅即可。

孜然羊肉不辣的家常做法？

羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。 　　

做法：

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。

炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

食材

羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。

做法

1、羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

2、香菜梗切段备用

3、炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。

4、将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

5、羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。

6、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

7、再次加放孜然粉，加入香菜段，翻均匀出锅。

羊肉500g，洋葱半个，生抽1勺，老抽半勺，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐1茶匙。

步骤

1、先把羊肉洗净，切成薄片，洋葱切丝备用；

2、烧热炒锅，倒入少许油，放入羊肉片，快速翻炒至出香味，出油；

3、炒至7成熟的时候，把洋葱倒进锅里，一起翻炒入味，倒入生抽、老抽，翻炒均匀；

4、放入孜然粉、辣椒粉、盐，快速翻炒几分钟，均匀入味就可以关火了。

到此，以上就是小编对于孜然羊肉的做法详细步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然羊肉的做法详细步骤的3点解答对大家有用。