咕噜肉-咕噜肉的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咕噜肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咕噜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 咕噜肉怎么做？
2. 咕噜肉最正宗的做法？
3. 咕咾肉最正宗的咕噜肉做法？

咕噜肉怎么做？

1、买来的猪里脊肉，先用清水漂洗干净，然后切成滚刀块，不必要太大，以防不熟。

2、切好的肉拌上，适量淀粉，料酒，盐，加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟，砀山梨去皮切成块，备用，青椒去籽，洗净切块。

3、锅内放适量的色拉油，把腌好的肉条放进去煎炸，要一个一个地放到锅里，相互之间不要粘连。

4、小火煎炸，不要炸得过老，略微有些黄就可以起锅。

5、吹凉后，再复炸一次，这样每个肉块既保证能够熟透，又非常地酥脆，这一次要炸到两面金黄。

6、锅内少许，留一点底油，倒入番茄酱，白醋，少许水淀粉进行勾芡，做成料汁。

7、倒入青椒，梨块，进行翻炒，最后关火，倒入炸好的里脊肉块，翻炒均匀即可起锅，这道菜要现做现吃，才能保证，每块肉都酥脆的口感。

用料：猪肉150g、菠萝100g

步骤：

1.准备食材，清洗食材。

2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。

4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉。

咕噜肉是广东名菜，酸酸甜甜，老少都喜爱吃，家庭制作其实也不难，，现在还有好多改版，在没有菠萝的季节也可以制作，步骤如下：

1.鸡胸肉 一块，

2.红薯 1个

3.青椒， 1个

4.番茄酱， 适量

5.色拉油， 适量

6.淀粉， 少许，

7.盐，糖 适量

8.白醋，料酒 适量

9.鸡蛋， 1个

咕噜肉最正宗的做法？

准备猪里脊肉一块儿。

切成两厘米左右的小块儿，可以放在清水中泡一会儿，然后倒入黄小鲜纯生酱油。腌制一会儿，肉不腥不柴不塞牙，这是这道菜的关键。

沥干水的猪里脊肉块儿加入少许胡椒粉，一勺料酒，少许盐，一汤勺玉米淀粉和少许水抓匀腌制十五分钟。

肉中继续加入一个鸡蛋液。

调料汁儿：准备一个小碗儿，倒入一汤勺黄小鲜纯生酱油，番茄酱，少许温水，一茶勺盐，两汤勺糖，两汤勺海派米醋，用筷子搅拌均匀。

再用小碗准备一小碗水淀粉。将少许面粉和淀粉混合。

让每块肉肉都均匀的裹上粉，然后用手拿起来抖去多余的粉，以免面粉层太厚影响口感。

锅里加入多一点的油，烧至七成热，我是一边裹粉一边下入到锅里，外面变成金***漂浮上来的就可以先捞起来。

做法如下：首先准备好一斤五花肉、菠萝一个、番茄酱和冰糖。

然后把五花肉切块，拌上酥肉粉进行油炸。

接着起锅倒入番茄酱和冰糖一起熬煮，最后倒入炸好的五花肉和菠萝片一起翻炒均匀就可以了。

原料：

五花肉 (300g) 干淀粉 (30g) 番茄酱 (100g) 白醋 (一勺) 白糖 两勺 淀粉水 两勺

做法：

1 炸制五花肉

将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制6分钟。

1、原料：去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。

2、将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；

3、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。

咕咾肉最正宗的咕噜肉做法？

原料：

五花肉 (300g)  干淀粉 (30g)  番茄酱 (100g)  白醋 (一勺)  白糖 两勺  淀粉水 两勺

做法：

1  炸制五花肉

将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制6分钟。

2   调制酱汁

将炸好的五花肉捞出，在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水。

3  翻炒咕噜肉

锅热烧油，倒入番茄酱汁，煮开后倒入五花肉，翻炒均匀后，咕噜肉就做好了。

到此，以上就是小编对于咕噜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于咕噜肉的3点解答对大家有用。