大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白灼菜心的问题,于是小编就整理了4个相关介绍白灼菜心的解答,让我们一起看看吧。
1.准备菜心一把,洗净后在根部划上两条,切成四瓣,大葱白先划上一刀抽去芯,铺平后切成细丝,生姜先切成薄片,然后切成细丝。
青椒和红椒,除去里面的籽,也是铺平后切成细丝,和葱丝姜丝一样,都泡在清水里。
2.下面,我们焯一下菜芯,锅里烧开水,放入菜芯,然后放入盐,目的是为了菜心更翠绿,放入没有炸过的植物油,这样可以提高菜心的亮度,焯15秒左右,捞出摆盘。
3.锅里放清水,加入蒸鱼豉油,和生抽,比例是1:1:1加一勺白糖化开,烧开后,把汤汁浇在菜心上。
4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上,锅里烧热油,烧7成热(冒青烟是7成热)把热油均匀的浇在菜心上
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
【主料】 菜心500克 第一种做法调料: 盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙; 第二种做法调料: 大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙; 【白灼菜心的做法步骤】 第一种做法: 1、将菜心洗净沥干水份。 2、锅内放适量的水煮开,加入盐和植物油,再将菜心放进锅内,继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。 3、将材料中的大蒜切碎。 4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。 5、淋上一大匙酱油。 6.、热炒锅,将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上,白灼菜心就做好了。 第二种做法: 1、白糖和酱油拌匀。 2、热锅,倒入花生油,将切碎的大蒜放进锅内爆香。 3、将白糖和酱油倒入锅内,立即关火,淋在菜心上即可。 【小贴士】 1、菜心的软硬度可以自已调节,喜欢吃脆口感的,煮的时间可以稍短,喜欢吃较软口感的,就煮的时间长些。当然,菜心的质量也很重要。 2、调味料的使用按各家的口味来增减,这只是一个大概的量。 3、第二种调味料中加入了糖,所以口感偏甜。 4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
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主料
芥蓝250克
调料
大蒜(白皮)10克,味精2克,盐3克,鸡精1克,猪油(炼制)20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克
上汤菜心的做法
1. 菜心洗净,入沸水锅氽熟,捞出摆于盘中;
2. 蒜瓣过油,炸至金***铲出备用;
3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开;
4. 用湿淀粉勾芡,然后起锅淋于菜心上即成。
主料: 菜心500g辅料: 盐适量 鸡精适量步骤1. 菜心下水烫一下2. 烫到菜心软下去3. 烫好的菜心拿起来切好4. 锅热下油下菜心5. 翻炒一下放入盐巴,鸡精,蒜6. 在翻炒一下就可以出锅了
到此,以上就是小编对于白灼菜心的问题就介绍到这了,希望介绍关于白灼菜心的4点解答对大家有用。
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